干紫菜用热水泡还是冷水泡



紫菜是我们日常生活中经常吃到的一种食物，在寒冷的冬天来一碗热腾腾的紫菜汤，滋补暖胃。但是，我们买回来的紫菜都是处于风干状态，所以下锅前就需要泡发。这一步非常的关键，如果泡错了水，紫菜的味道就不鲜美了。

今天我就来教大家如何正确泡紫菜，一起来看看紫菜在晾晒的过程中会有很多细小的灰尘颗粒沾附在紫菜中，所以我们一定不能直接下锅煮，直接煮的紫菜既不卫生也不好吃。

第一步，我们应该用水来泡紫菜，我们买回来的紫菜都是晒干制成的，用水泡一泡，可以过滤一下上面的粉尘颗粒，有些人泡紫菜用热水，觉得热水温度高，紫菜泡发的时间更短更方便，这样做是不正确的。正确的做法是用温水浸泡，不管你炒菜还是凉拌，都用温水，紫菜是干制物，用温水能挥发原有的香味，浸泡五分钟可以再烧。紫菜就已经完全的泡发好，我们捞出备用。

第二步，我们先把水烧开，我们想要保留紫菜原有的香味要等水烧开，等水烧开后我们放入紫菜，这样做汤才更鲜美，煮出来的紫菜汤更好喝。

紫菜需不需要泡一下

紫菜建议提前泡，十分钟左右内反复泡水三次即可。紫菜需要泡一下主要是因为，紫菜买回来里面会含有部分细沙，需要用水泡一下把细沙淘掉，食用前用清水泡发，并换1-2次水以达到清除污染、毒素的目的。

紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。

紫菜是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。

紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。