烧卖皮子怎么做

你能在家做美味的烧麦吗？漂亮的烧麦皮很容易做，一斤饺子皮就够了
在中国南北地区，烧卖是一种比较常见的小吃，与馒头等食物不同，烧麦有一个显著的外在特征，那就是不闭嘴。这种内外露的霸气也让人记忆犹新。很多人爱吃烧卖无非是因为烧麦不仅好看，而且口感咸软糯。以烧麦皮为例，仔细看看花纹复杂的烧麦皮，就会发现这样一个有趣的现象。这种荷叶裙或菊花纹理的外皮可以用饺子皮加工而成，在袋子里装满了馅料后，烧麦就像炸石榴一样引人注目。

在家也能做出好吃的烧麦？

虽然外面卖的烧卖很好吃，但是很多人也担心卫生问题不及格，如果你也有这方面的顾虑，不妨在家里做一个家庭版的烧麦。如果你想偷懒，可以直接去市场买现成的饺子皮，擀出手感好的烧麦皮。同时，如果你想卖美味的食物，你必须做足够的馅料。一般来说，常见的烧麦馅是将瘦肉和香菇与米饭混合。这种糯糯的味道真是老少皆宜。一次蒸一大锅，真的让全家人都很满意。

【菜品】：烧麦
【烹饪食材】:200克瘦肉、1根春笋、1公斤饺子皮、适量蚝油和混合油、5~6个干蘑菇、300克糯米、适量猪油、酱油和白砂糖。糯米记得前一天晚上泡在清水里，方便后续烹饪。
烹饪步骤：
1.将干蘑菇浸泡在温水中十分钟，然后将水擦干，切成小丁。同时，将洗净的竹笋切成小丁，将浸泡在水中的糯米放入电饭煲中，按下烹饪按钮。请注意，如果使用新鲜蘑菇，只需将其切成小丁即可。

2、猪瘦肉切成丁后，加入适量食用油和生粉，用手搅拌均匀，放入火锅中。

3、猪肉变白、油脂渗出后，就可以盛出来，再取锅烧油，加入适量食用油，再倒入切好的竹笋丁、香菇丁、瘦肉丁。

4、大火翻炒时，倒入少许酱油、酱油、糖和蚝油，翻炒均匀，加入半碗浸泡过香菇的水，再加入蒸糯米。

5、搅拌均匀后，看到米饭上色后，可以拌入适量的猪油，这样就可以做出美味的烧麦馅料。

6.用擀面杖再次擀饺子皮，尤其是皮的边缘。用适量的蒸饺馅包好，用老虎口的巧妙力量捏一下。不要包裹蒸饺的嘴。你可以给它一点馅料。

7、大火烧水，水烧开后，大火蒸6分钟，时间一到，就可以取出，好吃的烧卖就做好了。

【烹饪小贴士】：
1.制作蒸饺时，一定要注意馅料的调整。因为酱油、酱油、蚝油都是咸的调味品，所以制作的时候不需要放盐。
2、如果不喜欢蘑菇、瘦肉等食材，还可以加入适量的青豌豆和胡萝卜丁。
3、在准备烧麦馅的时候，要加入适量的猪油，使糯米和其它馅料充分粘合在一起，这样，烧麦的味道就会变得更加柔软。