苦瓜怎么晒干才能泡茶(晒苦瓜干的正确方法)_办公百科

admin

2023-04-09 14:12:05

材料：

1、新鲜苦瓜2.5kg;

2、食盐版500g;

做法：

1、先将新鲜苦瓜去蒂，去籽；

2、接着把苦瓜用清水洗干净后切成粗条，沥干水装在一个盘子里，备用；

3、然后把食盐撒入到盘子后与苦瓜拌匀；

4、接着不断的去搓苦瓜直至苦瓜完全变软；

5、倒掉被搓出来的苦瓜液后把苦瓜拿到太阳底下暴晒5天左右；

6、苦瓜干就做好了。

苦瓜有两种晒法，一种是生晒法即不经过焯烫直接晾晒，而另一种是焯水后再晒。晒苦瓜前需要切片后再置于户外晾晒，晚上需要收回来密封保存在冰箱里，第二天继续晾晒，如此反复直到晒干为止。

因为晒后苦瓜片会因脱水而缩小，所以苦瓜片不能切的太薄。

在阳光充足的条件下，苦瓜晒3-5天左右即可干透。

苦瓜干既可以直接冲泡水饮用，也可与其它茶类一起泡制饮用。