什么是钟水饺(为什么叫钟水饺)_办公百科

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2023-04-09 14:51:53

钟水饺叫钟水饺是按照他的成熟时间而定的。有不少人想知道钟水饺为什么叫钟水饺的答案,这是按照他的成熟时间定的,现在有很多的年轻人对这道美食也是情有独钟的。

钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年，因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。

区别主要有4点。一、钟水饺纯是猪肉馅，水饺馅料多样。二、钟水饺皮较薄，水饺皮较厚。三、钟水饺只能包成半月形，水饺有很多种包法。四、钟水饺只能干拌。水饺的吃法很多。五、钟水饺看重调味，水饺看重馅料的调制。

钟水饺古名为“水角”，是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系。钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。

钟水饺创始于1893年，因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。

钟水饺具有皮薄、料精、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。