糖蒜配方十斤蒜(10斤糖醋蒜配料表)
admin
2023-04-09 17:02:03
10斤糖醋蒜配料表
第一种，用大蒜的重量做配料：10斤鲜蒜的糖醋盐：大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐.
糖蒜配方十斤蒜
糖蒜配方：大蒜10斤，水5斤，白醋2斤，白糖1斤，盐、白酒少许。做糖蒜最好选择新鲜的大蒜，最好是刚出土的，不建议要买干皮的大蒜和陈蒜。腌糖醋时加入食盐浸泡可以杀菌，也可以去除部分的辛辣味。
糖蒜，也称糖醋蒜、甜蒜，是一种南北皆有的酱菜，做法是将红糖(或白糖)、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后，腌制大蒜而成。
糖蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。
糖蒜颜色多为白色或浅褐色，呈半透明状。由于不同地方的糖蒜做法有些不同，颜色略有差别。糖蒜口感酸甜嫩爽，是酱菜中的上品。
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