红酒知识大全(最全的红酒基本知识)_办公常识

admin

2023-09-05 08:24:37

现在一些年轻人开始玩红酒了，特别是一些所谓的高档场所，总是离不开红酒的，怎么区别一些红酒的好坏呢？

红酒的品酒入门知识，只要懂这几点，朋友聚会，你也可以说个一二

下面，我们来一起学习一下红酒的一些基础常识。

葡萄酒五大维度，分别是:甜、单宁、酸度、酒精度和酒体。

从口感上理解，甜度就是葡萄酒的含糖量，单宁就是葡萄酒的涩涩的刺激味道，酸度就是是葡萄酒的骨架和灵魂所在，酒精度一般温暖气候下葡萄酒的度数高。

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酒体就是上面四个纬度的大综合。

酒体被分成轻盈、中等和饱满，这个可以理解是刺激度，跟酒的含酒精度有关系，上面也说了酒精度跟酿造的气候有关系。

气候比较热的澳洲、中美洲，酿造的酒，由于气候条件适合菌群发酵，所以酒精度数就高，于是这些地方的红酒度数高，刺激感强也就是单宁高，酸度低。这就是饱和酒体。

相反，北欧和南美气候条件比较凉爽，菌群活跃度不够，所以酒精度数低，酸度高，刺激的单宁也低。

单宁也叫单宁酸，主要是葡萄皮和籽发酵而来的。

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