
FAO(联合国粮食和农业组织)认定的十大健康食品中,有8种都是素食——藜麦、番茄、番薯、西兰花、芦笋、野生蓝莓、坚果、蘑菇。 这次介绍的【缤纷甜酸藜麦沙拉】,就包含了藜麦、番茄和芦笋。 藜麦,是一种富含蛋白质、脂肪、碳水、维生素、矿物质的古老作物,具有低脂、低升糖、低淀粉、低热量的特性。 搭配时令的芦笋、酸甜的菠萝、多汁的番茄,和Q弹的虾仁,加上【丘比】的清爽开胃的0脂肪“千岛酱”,色彩缤纷,低脂营养,美味可口。
By Hui私房 【豆果美食官方认证达人】
用料藜麦 40g鲜虾仁 20个圣女果 12颗芦笋 5支菠萝 小半个丘比沙拉酱千岛口味 75ml现磨胡椒 少许料酒 少许做法步骤

1、这份沙拉的选材偏酸甜口,而且还有海鲜,搭配同样是酸甜口的丘比“千岛酱”是最合适的。食谱份量适合两人分食。

2、鲜虾去壳后,开背挑虾线,用少许白胡椒、料酒腌制5分钟。

3、菠萝选用的徐闻小菠萝,去皮去钉去芯后,切成小块,用盐水浸泡片刻。

4、藜麦用清水煮10分钟,捞起沥干水分。

5、芦笋切成寸段,用盐水煮至呈半透明状,即可捞起沥干备用。

6、取平底锅,干锅状态用中火,将菠萝煎至两面金黄(果糖焦化)。

7、平底锅抹少许油,将鲜虾仁煎至两面焦黄。

8、将圣女果开边。

9、所有食材混合,淋上【丘比】千岛酱,即可享用。
小贴士
用于做沙拉的菠萝,建议选购成熟度比较高的菠萝。
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