天气越来越暖和，是不是大家现在就惦记起胖墩墩的小草莓了呢？

当你欢欣雀跃来到超市，九九草莓、牛奶草莓、丰香草莓......让你眼花缭乱；

好不容易下定决心却又为它们是否安全而担心；

到手了却又冥思苦想它们是否可口；

可到最后不得不为如何清理而发愁......

一想到这里小优就纠结不已......

不过，在《优生活实验室》里，什么都不是问题，大家一起来看看吧！

1.九九草莓、牛奶草莓、奶油草莓、巧克力草莓……怎么区分？

它们都是草莓的好听的名称。

牛奶草莓、甜宝草莓、奶油草莓，都是同一种，品种名称为“章姬”, 源于日本。含糖量高，有股奶香味、细嫩多汁，果实长圆锥形，色鲜红，有光泽，果形端正，果肉浅红色。

巧克力草莓、九九草莓、99草莓、久久草莓、玖玖草莓，它们是一种，品种是“红颜”，也是从日本引进的，个头大、硬度大、圆锥形，外表呈深红色，口感具有典型的草莓香甜味。因为它的外表比其它草莓色深，所以有人把它叫做“巧克力草莓”，当然是不可能有“巧克力味”的。

还有其它一些草莓品种，比如“白雪公主”——果肉纯白，外表粉白色，口感浓郁，冰淇淋味，甜度高酸度少。

小白——果肉为纯白色或淡黄色。口感香甜，入口即化，果皮较薄，充分成熟果肉为淡黄色，吃起来有黄桃的味道。

2.个头大的草莓一定是打了激素吗？

答案当然是不一定了，草莓个头大小主要有三方面因素决定。

一是品种影响。有些品种的草莓个头就是比其它品种大。比如“红颜”，单个果重可以达到120克呢，二两多啊。

二是种植技术影响。

三呢，有些异常大的草莓确实存在使用膨大剂的可能。不过，膨大剂是一种植物生长调节剂，属于植物激素，使用量一般相对较低，降解较快，喷施到植物上24小时后就有60%会发生降解。即使进入动物体内，也不会蓄积。从目前的研究结果来看，膨大剂还是相对安全的。

3.颜色鲜艳的草莓是经过染色处理的吗？

小伙伴说，吃完草莓用纸擦手，一看，纸上有红色啊！莫非，这就是传说中的“染色草莓”吗？

小优在国家食药监局网站上，查到了一位专家“中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员阮光锋”的说法，为了不走样，这里原话引用了——

阮光锋表示，【颜色鲜艳的草莓是经过染料“美容”的】这一说法基本不成立。

首先，给草莓染色，色素很难分布均匀。

其次，草莓中的色素主要是花青素，它是水溶性的，广泛分布在植物的各个部位，通常也会被储存在植物细胞的液泡中。当细胞破损时，这些储存的花青素就会随液泡中的水分流出。所以，破损的草莓会染红周边物体，但完整的草莓一般是不会出现这一现象的。因此，消费者如果遇到其出现异样的变色情况还是小心为宜。

小优补充：在植物细胞液泡的不同酸碱度下，花青素呈现五彩缤纷多种颜色，从红色到蓝色到黄色不等。

4.哪个地方的草莓口感最好？

从《中国食物营养成份表》中可以查到，草莓中90%以上都是水分，其它营养物质的含量很少，不同地方的草莓、不同品种草莓的维生素、含糖量略有差异，但整体相差并不多。所以，选择草莓主要看品种，不必太在意产地。

5.草莓该如何清洗？

用流动的水来回冲洗十来分钟就行，草莓外表娇嫩，水流不要太大。

Got it !

给她/他来份草莓吧！

文/优生活实验室/闻视频出品