看到《跪族》里说，“人家欧洲花几千年时间做葡萄酒，想方设法把糖分提取出来，结果你一倒雪碧又回去了”。

不知道大家有没有听说过，西班牙的国民饮料Sangria。

Sangria是把葡萄酒、水果切片、白兰地、蜜糖加在一起。你看，听起来也不是很高雅。

法国，浪漫和高雅的代名词，到了冬天法国人喝的vin chaud热葡萄酒，会在葡萄酒里加肉桂、姜或砂糖...

《漫长的告别》里著名的螺丝刀鸡尾酒，就是伏特加兑橙汁；

国内几千年的白酒文化中也各有各的喝法，白酒泡药再寻常不过了。

关于酒，各种各样的喝法应有尽有，以后仍会不断延续与创新，最重要的是“好喝才是硬道理”。

可是，为什么很多时候，“红酒兑雪碧，可乐兑威士忌”这种情况会被说土鳖呢？

主要是因为在国内某种语境下，葡萄酒和威士忌常被当成外来酒类，被仪式化了。

物离乡贵

你可能不知道，在巴黎买瓶名酒外加半斤布朗尼，自己烤上一份牛排，可能都不如贝尔提埃街拉面馆子一碗面贵…

好松茸用五花肉烤出来的油衬底微烤，下薄盐最鲜。但如果用它来蒸蛋，只要吃的人乐意，也完全没问题。酒也同理。好的玛尔戈、羊酒和拉菲，醒好了喝可以；下雪碧喝，只要有你喜欢的口味在里面，也没问题。

每个人对于品酒这件事，各有各的感觉。

就像一千个人眼里有一千个哈姆雷特。

至于推论到“一切酒都不可以加雪碧，不然土鳖”这个说法，你完全可以怼回去，红酒的干与甜是私人口味，这里没有高低之分。

我们该如何学会品葡萄酒？

这件事儿，真的要慢慢来，简单来说，喝的多了自然你就悟到了~

喝葡萄酒无非就两件事：体验这款酒精饮料的香气，感受它身上历史的气息。

很多懂酒的酒友，例如偏爱波尔多酒的，可能会喜欢Cabernet Sauvignon那种酒的结构，也会有人不喜欢Merlot掺甜太多太顺口——这种情况要建立在老酒友的基础上。

很多刚入门的酒友，不太理解什么是酒结构和强度，很奇怪为什么有些懂酒的酒友反而觉得红酒口感沉涩好，那是因为这些酒友注重的：是酒的结构与潜力，或者喝的多了口味就变重了。

酒，到最后就是让人喝的；

至于什么样的酒是好酒，就是2个字：平衡

何谓平衡：不偏酸，不偏涩，口味香气一切调配的刚刚好。

当我不了解葡萄酒文化，不适应干红或干白味道，那么兑不兑雪碧是我的自由。

不过喝葡萄酒时，是有一个普遍性规律的，随着你喝葡萄酒喝的越频繁，一般人都会渐渐从喜欢甜葡萄酒渐渐变得喜欢不甜的葡萄酒，因为甜味会掩盖葡萄酒里丰富的香气。

所以你喝得多了，自然就不兑雪碧了。

如果你想了解更多高端酒品知识，我，一起酒海里遨游吧！