外面十几块的韩式炸鸡，秘制酱汁，详细比例毫无保留，在家随便做

我在人民广场吃炸鸡啊已经火了好长一阵子了。可是我们的炸鸡热还是没有过去，正好赶上这猪肉的价格一直居高不下，我们现在总是在找猪肉的代替品，而正巧的是，我么现在的鸡肉价格确实越来越低，前两天去超市看来扇形腿才5块钱一斤，这种价格还有什么理由不在吃鸡肉呢，所以这段时间吃的一直都是鸡肉，而且鸡肉确实好吃一点，我们已经看过很多鸡肉的做法了，大多我们看的都是顺应鸡肉的营养来做的营养鸡肉，但是我们的口味已经发出了抗议，它说它要吃炸鸡，要好吃的炸鸡。

炸鸡我们前面其实也是一起看过的，是我们的万能炸鸡法，金黄面包糠，炸到金黄，捞出之后一咬爆汁，所以我们今天就要换一个新鲜的做法，那就是韩式炸鸡，韩式炸鸡其实和我们的炸鸡没差多些，但是我们平时看韩剧的时候也总是看见，韩国做的东西好像好多都是颜色鲜艳，以红色为主，今天的韩式炸鸡也不例外，它也是红色的，那它为什么是红色的呢，加入了什么酱料，酱料的配方是什么，我们要怎么做它才能好吃，今天我们就来一起看看到底是怎么样的吧。

韩式炸鸡和我们最的不同就是韩式炸鸡的外面加上了一层酱汁，而酱汁大多是酸甜口的，所以我们做好韩式炸鸡的关键就是酱料的调配，其实现在外面有卖韩式炸鸡多的酱料的，但是外面的酱料千篇一律，而且还有很多人不喜欢外面的酱料，这时我们要是自己知道一个大概配方，然后根据自己的口味来适当调整配料的配比，那每个人就都有最适合自己口味的酱料了，所以我们今天就看看这酱料到底是怎么调配的。废话不多说，我们赶紧来看看。

【菜品名称】：韩式炸鸡

【所需食材】：鸡翅中，纯牛奶，盐，黑胡椒，鸡蛋，淀粉，面粉，蒜末，生抽酱油，番茄酱，韩式辣酱，蜂蜜，水。

【烹饪步骤】：

1、第一步我们当然要把买回来的翅中处理干净，然后我们打上花刀，取一个碗，碗中加入一盒牛奶，加入适量黑胡椒，然后再加入一点点盐增加一点咸味，把鸡翅放到碗中，腌制半小时，让鸡翅充分入味。

2、在腌制鸡翅的过程中我们要准备鸡翅的蘸料，首先炸鸡当然少不了蛋液了，我们把鸡蛋打散之后加入5：3的面粉和淀粉。调整一种面糊，这层面糊外酥里软，颜色金黄。然后我们则准备一盘子面粉裹住调好的面糊。

3、我们把腌好的鸡翅先放进蛋液面糊中，然后我们再裹上一层面粉。

4、等锅中油温七成热的时候我们下入鸡翅先炸一遍，炸到表面金黄酥脆，然后再升高油温，我们再复炸一遍，然后我们捞出备用等着一会的裹酱汁的步骤。

5、这一步我们调制韩式炸鸡的料汁，生抽酱油一勺，蜂蜜两勺，番茄酱两勺，三勺韩式辣酱再加蒜末，适量水。我们的灵魂酱汁就调制好了。

6、我们把酱汁上锅烧开之后加入鸡块，等酱汁收浓之后就可以出锅啦。

7、酸酸甜甜十分美味，然后我们就可以吃啦。

【烹饪总结】：

如果有的人不喜欢韩式辣酱的风味就也可以不加，因为其中已经有番茄酱来调整颜色了，想吃的辣的也可加入一点红辣椒。

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文案编辑：见闻美食晒一