宁可一天无肉

不可一天无豆

豆类食物的优点太多了

价格便宜

营养丰富

延缓衰老

补充钙和蛋白质

还有大豆异黄酮

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当然还少不了减肥

豆制品为什么能减肥？

1、豆制品的蛋白含量在35%以上，尤其是大豆中有一种名为“β伴大豆球蛋白”的蛋白质，有防肥胖的功能。

2、豆类蛋白还能降低血液中的胆固醇，有助于减肥的进行。

3、豆类中的膳食纤维和寡糖不会被消化吸收，到达肠道后能够改善肠道环境，预防便秘。

补钙高手组

豆制品：豆腐、豆腐皮、豆腐干

大豆本身含钙量并不算高，而做豆腐、豆腐皮、豆腐干时，需要加入含钙的凝固剂，所以补钙效果要好很多。

纤维冠军

嫩毛豆

嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，远超过菠菜、芹菜等高纤维蔬菜。

矿物质能手

发酵豆制品，比如：豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等

大豆发酵后，不仅能产生B族维生素，蛋白质也变成了易消化的多肽和氨基酸，味道更鲜美。此外，可溶性矿物质增加2~3倍。有些发酵豆制品含有豆豉激酶，有助抗血栓。豆腐乳是常见的增味小菜，豆瓣酱可用黄瓜等蔬菜蘸食。

豆制品热量排行榜

豆浆(甜)…………34千卡/100克 豆腐…………84千卡/100克 豆腐(南)…………87千卡/100克 豆腐(北)…………116千卡/100克 豆腐干(白干)…………197千卡/100克 豆奶…………30千卡/100克 豆腐脑(带卤)…………48千卡/100克 黄豆…………390千卡/100克 豆腐花…………15千卡/100克 豆腐干(香干)…………152千卡/100克 油豆腐…………245千卡/100克 豆浆粉…………426千卡/100克 内酯豆腐…………50千卡/100克 豆腐皮(干)…………447千卡/100克 素鸡…………194千卡/100克 黑豆…………401千卡/100克 豆腐干(卤干)…………339千卡/100克 腐竹(干)…………461千卡/100克 豆腐丝…………203千卡/100克 千张…………262千卡/100克 青豆(干)…………398千卡/100克 黄豆粉…………432千卡/100克 豆腐丝(油)…………304千卡/100克 豆渣…………89千卡/100克 绿豆(干)…………329千卡/100克 豆腐皮(干)…………447千卡/100克 黄豆…………390千卡/100克 青豆(干)…………398千卡/100克 豌豆(干)…………334千卡/100克 扁豆(白)…………283千卡/100克 黑豆…………401千卡/100克 花豆(红)…………328千卡/100克 鹰嘴豆(干)…………340千卡/100克 红豆…………324千卡/100克

豆制品怎么吃？

《中国居民膳食指南》推荐每人每天食用30～50g大豆制品，相当于200g豆腐或800ml豆浆。

减肥期间，可以用豆制品代替一半主食。同时吃豆制品和主食的情况下，会导致摄入量增加，容易肥胖。

有些人会担心豆类吃多了，会对身体不好。其实只要在安全合理地摄入量内，食用豆制品无需担心对人体造成伤害。

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