金酒,是世界六大烈酒之一,被广泛用于鸡尾酒中,有鸡尾酒心脏的美誉。
金酒(Gin)是由谷物发酵后产生的酒精与一系列植物香辛料一同蒸馏而成。植物香辛料的配方每家企业都各有不同,但必须含有的成分是杜松子(juniper),所以杜松子是金酒的灵魂,故金酒也被叫做杜松子酒。

说到金酒,往往会想到英国,甚至可以说Gin是英国的国酒。其实,金酒生于荷兰,成长于英国,后来英国人将金酒发扬光大,推向了全世界。
金酒按口味风格可分为辣味金酒、老汤姆金酒,荷兰金酒和果味金酒四种。金酒,香气芬芳,口感清爽,可以单独饮用,也可以用来调鸡尾酒,现今全世界60%的知名鸡尾酒都是用金酒为基酒调制的。
最后,分享1款经典的鸡尾酒,金汤力:杯中加入冰块,金酒,汤力水,在来一块柠檬片。可以在家里调制一杯小酌一番。

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