海蛎子炒鸡蛋的简单做法
admin
2023-06-04 02:05:44

海蛎子炒蛋做法

海蛎子，俗称蚝，别名蛎黄、牡蛎。海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，是我们大连非常有特色的海鲜，就是最简单的炒蛋也很好吃的哟。

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图1

食材：

海蛎子200克，鸡蛋4个，植物油1大勺，蚝油1勺，白胡椒粉少许，鱼露1勺，食盐少许，小葱1根。

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图2

 

做法：

1.海蛎子简单用水冲洗一下，然后沥水。

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图3

 

2.首先把鸡蛋打入盆内，加少许盐，喜欢的话可以加一点点白胡椒粉。

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图4

 

3.用蛋抽打散，有鱼露的话来一点鱼露，再次搅匀。

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图5

 

4.准备一口炒锅，无水加一勺植物油热锅，倒入蛋液，快速炒散。

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图6

 

5.当看不到蛋液的时候，装盘备用。

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图7

 

6.继续在锅内加少许植物油，小葱切末，加入锅内炒香。

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图8

 

7.加入海蛎子，轻轻翻炒。

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图9

 

8.加入蚝油，翻炒均匀。

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图10

 

9.倒入炒好的鸡蛋碎。

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图11

 

10.轻轻翻炒几下即可关火装盘咯，再撒上一点点葱末点缀就上桌了。

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图12

 

小贴士

1.海蛎子新鲜的可以生吃，炒蛋的时候简单翻炒即可。

2.海蛎子本身就有咸味，盐一定不要过多，忽略也是可以的。

二、百变鸡蛋菜谱

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图13

海蛎子炒鸡蛋第二种做法

需要材料-

  • 生蚝10个
  • 鸡蛋2个
  • 大葱10克
  • 香菜10克
  • 小米辣1个
  • 白胡椒粉1克
  • 香油2克
  • 盐2克

步骤-

生蚝提前入锅，煮熟撬开

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图14

把海蛎的肉剥出来

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图15

两颗鸡蛋入碗打散，加入丢丢食盐

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图16

加适量清水，（可以使鸡蛋更滑嫩量更多）

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图17

加葱花，搅匀备用

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图18

平底锅烧热加适量食用油

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图19

烧热后放入鸡蛋液翻炒

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图20

找到图中状态，不要凝固了

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图21

就可以放入海蛎子

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图22

一起翻炒至凝固，加少许白胡椒粉

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图23

+1点点生抽，只是为了提味，不要影响颜色

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图24

最后淋入香油提香

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图25

出锅之前撒香菜

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图26

装盘撒上小米辣，完成

海蛎子炒鸡蛋的简单做法图27

​小贴士－生蚝一定要提前煮熟哦 鸡蛋加适量清水量大，更滑嫩

海蛎子 炒鸡蛋 做法 简单 翻炒

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