6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少_办公生活

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少

admin

2023-06-04 02:56:01

一、高度接近10厘米的六寸戚风蛋糕

今天是一位长辈的生日，做个简单的水果裸蛋糕送去聊表心意。配方附上哦。我用的是加高模具，烤好后高度接近10厘米，非常适合做裸蛋糕。

6寸蛋糕胚：中等大小鸡蛋3个、玉米油35g、牛奶45g、低粉45-50g、白砂糖10+30g

夹层奶油：300g淡奶油+20g

糖粉装饰水果：芒果、大樱桃、青提等

做法：

1.牛奶加入10g白砂糖及玉米油乳化均匀，筛入低粉拌至无大颗粒，加入蛋黄拌匀备用。

2.烤箱预热150度。蛋白中分三次加入30g白砂糖搅打至接近硬性，分两次与蛋黄糊混合。

3.入烤箱下层，150度烤制45分钟即可。凯度B7台式蒸烤一体机烤出的蛋糕胚特别嫩，高度也合适，烤加高戚风无压力。

4.烤好的戚风胚倒扣至凉透，脱模后片三层，每层抹上打发的奶油，铺上水果。表面用奶油及水果装饰即可。

二、桂花软心奶油蛋糕（6寸）

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图1

初秋的见面礼，就是桂花奶油蛋糕。桂花香气扑鼻而来，蛋糕胚十分细腻绵软，晶冻很Q弹。

用料

桂花酱制作：
干桂花适量
展艺细砂糖 50g
展艺玉米糖浆 100g
水 100g
桂花冻制作：
桂花酱适量
展艺白凉粉 20g
蛋糕胚制作：
蛋白 3个
展艺0卡糖 68g
牛奶 64g
玉米油 48g
展艺低筋面粉 80g
蛋黄 3个
装饰部分：
展艺欧澜淡奶油 300g
展艺零卡糖 15g

做法步骤

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图2

1、制作桂花酱：干桂花与糖加水放入锅中

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图3

2、小火融化后

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图4

3、加入玉米糖浆，煮至从大泡冒小泡。

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图5

4、制作桂花冻：350g水加入20g白凉粉、桂花酱煮开

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图6

5、倒入硅胶6寸模具

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图7

6、桂花冻好了

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图8

7、制作蛋糕胚：牛奶与玉米油充分搅打，

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图9

8、有纹路状且水油不分离

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图10

9、筛入低筋粉搅拌均匀

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图11

10、分2-3次加入蛋黄

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图12

11、拌均匀

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图13

12、制作抹面奶油：蛋清加糖

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图14

13、打发至鹰嘴

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图15

14、取部分蛋清与蛋黄糊翻拌均匀

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图16

15、翻拌均匀

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图17

16、蛋黄糊再倒回蛋清内

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图18

17、翻拌均匀

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图19

18、

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图20

19、140度40分钟

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图21

20、脱模

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图22

21、一层蛋糕胚，一层桂花冻

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图23

22、再盖一层蛋糕胚

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图24

23、铺上一层桂花冻铺上抹面

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图25

24、放入冰箱冷藏

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图26

25、加点点缀

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图27

26、口感很丰富，奶油+晶冻+蛋糕胚

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少图28

27、真的很好吃

蛋糕直径奶油蛋黄玉米油

上一篇：防范胜于救灾，消防安全小知识大全顺口溜

下一篇：冠心病人饮食指南，冠心病要什么样的饮食？

6寸戚风蛋糕是多少厘米，蛋糕直径多少

一、高度接近10厘米的六寸戚风蛋糕

二、桂花软心奶油蛋糕（6寸）

用料

做法步骤

相关内容

热门资讯