一、冠心病的饮食指导

什么是冠心病？

冠状动脉粥样硬化性心脏病是指冠状动脉发生粥样硬化，使血管腔狭窄或闭塞，导致心肌缺血缺氧或坏死而引起的心脏病，简称冠心病。冠心病是中老年人的常见病、多发病，部分患者可无临床症状，有症状者主要表现为胸闷、胸痛、心悸、呼吸困难等。冠心病患者应长期服药治疗。冠心病是动脉粥样硬化导致器官病变的最常见类型，近年来发病呈年轻化趋势，已成为威胁人类健康的主要疾病之一。

冠心病为什么要注意饮食？

首先冠心病是一种最常见的心脏病，而且是严重的危害我们健康的一种疾病，冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，它此时造成的原因往往就是一个高血压，高血脂，高血糖。其中高血脂是一个最关键的因素，也是一个最常见的因素，我们在饮食上就要做到一些饮食禁忌。

冠心病要什么样的饮食？

冠心病的患者饮食上要注意，多吃新鲜的蔬菜水果如苹果，香蕉，柑橘，青菜，菠菜，木耳，香菇等，摄入多种维生素。肉类宜选择瘦肉，牛肉，羊肉，虾肉，鱼肉等含胆固醇量较低的肉类，动物脂肪，动物内脏，肥肉等肉类应减少食用，不要吃过咸的食物，如腊肉，咸菜等腌制品。若连续长期食用高脂肪、高热量饮食，可使血脂进一步增高，血液粘稠度增加，动脉样硬化斑块容易形成，最终导致血栓复发。肥肉、动物内脏、鱼卵、花生等含油脂多、胆固醇高的食物应少食;全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油等应忌用或少用;不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。

　　据专家介绍，蛋白质不易消化，容易增加心脏的负担。所以摄入蛋白质应适量，每日食物中蛋白质的含量以每公斤体重不超过1克为宜，牛奶、酸奶、鱼类和豆制品对防治冠心病有利。

　　如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等都不宜于冠心病人食用。

二、得了冠心病不要怕

得了冠心病以后怎么办？有些人会很慌张，有些人认为，患了冠心病后，如果吃了治疗冠心病的药，一切都会好起来的。但是，在生活中，他们依然过着没有规律的生活，吃着高脂肪的食物，熬着最晚的夜，抽烟饮酒不运动，患上冠心病的人群要想减少疾病带来的痛苦，最好生活中注意均衡营养，这几类营养素最好不要少。

1. 维生素

冠心病患者可能会有疑惑，为什么小小的维生素能够对冠心病起到积极的作用。维生素能改善心肌功能和代谢。比如维生素C能够使冠心病患者的血管增强韧性、防止出血；大量的维生素C还可以将胆固醇氧化成胆酸，并将其排出体外；维生素E是一种抗氧化剂，可以防止脂质过氧化，降低心肌耗氧量，改善冠状动脉粥样硬化。日常生活中冠心病患者不妨多吃富含维生素的食物，比如橙子，猕猴桃等。

2、膳食纤维

膳食纤维对于冠心病患者好处多多，主要是膳食纤维能够减少身体对于胆固醇的吸收，并且还能够促进身体排便，

因此，冠心病患者应多吃富含膳食纤维的食物，如海带、黑木耳、鲜豆类、蔬菜和魔芋等。但是，我们不能摄入过多的膳食纤维，否则会影响一些矿物质元素的吸收。

3、矿物质

刚刚我们提到吃大量的膳食纤维会影响矿物质的吸收，其实矿物质元素也能够提高冠心病患者的生活质量，锌元素和铁元素能够

增加冠脉血流量，降低心肌损伤程度；铬能抗动脉粥样硬化增加胆固醇的分解和排泄，而微量铬还可以预治疗动脉粥样硬化，在日常冠心病患者想要补充矿物质不妨吃一些鸡蛋、牛奶、小米、玉米、豆类、龙眼等食物

4. 蛋白质

是维持心脏的必需营养素，能增强抵抗力。但不要摄入过多，日常食物中的蛋白质含量不应超过每公斤体重1克。因为蛋白质不易消化，会加速新陈代谢，增加心脏负担。冠心病患者应该多吃动物蛋白和大豆蛋白，因为它们含有更多的优质蛋白质。鱼要多吃青鱼、草鱼、甲鱼、鲫鱼、带鱼等。植物蛋白应尽量吃红豆、大豆及其制品。

5. 糖

糖在总热量中的比例应控制在65%左右。冠心病患者对糖的需求主要来自大米、面粉等淀粉类食物的摄入，主要是淀粉类食物。因此，应控制单糖和双糖的摄入量，尽量少吃纯糖食品及其制品，多吃粗粮，以增加糖、纤维素和维生素的含量。

冠心病患者宜清淡饮食

冠心病患者最适宜的饮食是清淡饮食。主食以谷物为主，副食以豆类、蔬菜、水果、植物油等蔬菜为主。因为这些食物常吃，血浆胆固醇和甘油三酯水平相对较低，而动脉粥样硬化和冠心病的发病率也相对较低。此外，蔬菜对冠心病患者最为有益，因此应提倡多吃蔬菜。

（1） 蔬菜含有大量的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、糖和纤维素，是人体必需的营养素。另外，蔬菜可以帮助人体吸收蛋白质、糖和脂肪，因为蔬菜可以刺激消化腺的分泌，促进食物的消化吸收。

（2） 蔬菜有助于减肥。因为蔬菜体积大，吃后容易饱腹，而且含热量少，所以蔬菜中所含的酒石酸可以防止糖变成脂肪。对于肥胖的人来说，吃蔬菜是非常重要的。蔬菜中还含有较多的维生素，能刺激小肠蠕动，促进人体排泄。

（3） 蔬菜中富含的钾是心肌活动中不可缺少的元素，而蔬菜中所含的钠很少，人体不会节约大量水分，从而减轻心脏负担。此外，蔬菜中所含的果胶能帮助动脉粥样硬化人群的身体摆脱胆固醇，蔬菜中所含的大量维生素也能帮助身体恢复受损的胆固醇代谢平衡。

（4） 多吃蔬菜还能增强身体抗癌的能力。因为蔬菜中含有大量粗纤维，能刺激胃肠蠕动，保持大便通畅，及时消除胃肠道中的致癌物质。一些蔬菜，如南瓜和豆芽，含有一种能分解致癌物质亚硝胺的酶，使亚硝胺失去致癌作用。此外，蔬菜中含有大量维生素，也有明显的抗癌作用。

综上所述，冠心病患者不仅需要药物治疗，更需要科学合理的饮食。在日常饮食安排上，一定要清淡、偏素、偏粗，避免太咸、太肉、太细，这样才能有效预防冠心病。