白萝卜酿肉馅的做法，白萝卜的营养功效和禁忌
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬天多吃点白萝卜，可以润肺顺气，益处多多～ 肉馅中调入少许青花椒盐，hmmm～喜欢青花椒的味道，特别惹味～ 这道缤纷的菜也是用 马克西姆圣诞限量款不粘锅 做滴，哈哈，连锅一起端上桌，节日氛围立刻拉满，吃完洗锅就好了，省心啊～
白萝卜酿肉馅：用料
- 白萝卜 2个
- 肉馅 200克
- 小胡萝卜 2个
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 红辣椒 2个
- 彩椒 1块
- 鸡蛋 1个
- 蚝油 2勺
- 淀粉 2勺
- 芝麻油 1勺
- 青花椒盐 少许
- 糖 1勺
- 水淀粉 半碗
做法步骤
1、备齐材料
2、白萝卜去皮切片，小胡萝卜切碎，姜蒜切碎，红辣椒和彩椒切碎
3、胡萝卜碎倒入肉馅中
4、加入姜末
5、打入1个鸡蛋
6、倒入1勺蚝油
7、加少许青花椒盐
8、加生粉
9、加少许芝麻油
10、顺着一个方向搅拌上劲，腌制待用
11、锅中加水烧开，放入萝卜片煮软
12、捞出萝卜片，沥干水分
13、将腌制好的肉馅放在萝卜片上，夹起来
14、酿好的萝卜整齐排在锅中
15、另起锅，加少许油烧热，放入蒜末爆香
16、加1勺蚝油
17、倒入水淀粉
18、再加少许糖，一起搅匀
19、将料汁淋入锅中
20、盖上锅盖，小火加热12分钟左右
21、打开锅盖，中火收汁
22、撒上红辣椒和彩椒装饰
小贴士
1、如果白萝卜比较大，注意适当延长加热时间； 2、酿入的肉馅不要太多，以免加热后会散。
白萝卜的营养功效
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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