肥肠总是洗不干净？是你方法没用对，这方法试过的都说好

大家好，这里是美食阿浩，是一名优质美食领域创作者，同时也是一名非常热爱美食的“90”后，很高兴被回答：猪肠怎么洗才干净？

今天我就给大家分享几个清洗猪肠的小妙招，希望对大家有所帮助，如果喜欢的话别忘了点个赞或者关注一下。

很多人都喜欢吃猪肠，猪肠这道菜也是非常的美味，但是很多对却不喜欢吃，不是因为猪肠本身不好吃，而是因为猪肠身上的腥味。不少人都是嫌猪肠身上的腥味太重，还有就是太难清洗，从而选择不吃，或者到卤肉店直接购买煮的吃。其实猪肠的清洗是有技巧的，学会了以后在家也可以做来吃，下面就给大家分享几个小妙招。

猪肠清洗小妙招

1. 首先我们将买回来的猪肠装入一个盆，什么都不要动，先加入淘米的水，浸泡一段时间。

2. 接下来我们将浸泡好的猪大肠拿出来，先把猪肠翻过来，清洗里面，清洗之前先将猪肠里面的油小心撕扯下来。大家要注意一下，尽量不要弄破猪肠。

3. 猪油清干净后加温水，加入生粉和盐，用力抓，逼出猪肠里面的油脂，我们还可以加点醋，这样清洗更彻底。

4. 这样反复清洗两次到三次就基本可以了。在炒之前还有一个步骤，就是焯水。我们准备一个锅，放入猪肠和清水，再加入八角，花椒，桂皮，姜片和葱段，盖上锅盖煮15分钟即可。

5. 

好啦，猪肠清洗干净啦，接下来就可以炒啦，大家知道怎么做猪肠吗？今天给大家分享一下猪肠的红烧做法，非常的好吃，喜欢的朋友干净收藏起来做一下。

——红烧猪肠做法——

【食材准备】

猪肠1000克，啤酒一瓶，干辣椒，花椒，八角，姜片，桂皮，豆瓣酱，大蒜。

【制作步骤】

第一步：将清洗干净的猪肠焯水，放入姜片，料酒，葱段煮开后去浮沫捞出，再用清水清洗一下，清洗干净后切成小段备用。

第二步：准备一个锅，烧热后加油，然后将干辣椒，花椒，八角，桂皮，姜片放入锅内爆香。

第三步：爆香后将猪肠放进来翻炒一分钟，然后再加入一大勺豆瓣酱，2勺红烧酱油，翻炒上色，再加入50克大蒜，然后加500毫升啤酒，盖上锅盖加2碗清水没过食材，调小火炖2小时（在这个步骤，大家可以用高压锅）。

第四步：时间到后起锅撒上味精调味即可装盘食用。

香喷喷的红烧猪肠就做好啦，这样做出来的猪肠一点也不腥，非常的好吃，小孩也是非常的喜欢吃，夏天再来瓶啤酒就爽了，哈。

猪肠选购技巧

• 大家一般早上去买猪肠，早上买猪大肠比较好，早上的很新鲜，可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠，得早起一会儿了，否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。

• 要仔细闻闻它的气味，一般熟猪大肠有股很香的味道，是猪肠衣比较自然的香气。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道，说明加工过程中加入了过度的添加剂，对人体不利，这样的猪大肠不要买。

• 买猪肠要选择略粗的猪大肠，尽量选择略粗一些的，这样的猪大肠吃起来口感很好，会更香甜。粗一些的大肠更有肉，肉质会更有嚼头。

• 大家要用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住，这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且不新鲜。当然一般店家不让用手摸，你可以拿着个塑料袋摸摸，感觉不是很黏的就可以考虑买了。

总结：

猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。