海蜇头做法

凉拌海蜇头的做法：

材料：海蜇头，葱1根，芝麻油，盐，味精，糖，白胡椒粉

做法：

1、海蜇头一般买回是泡在盐水中的，所以食用前先用冷水泡1天，其间最好换2次水。(泡好的海蜇头应该只有淡淡的盐味。)

2、将海蜇头切成小条，滤干水。根据自己的口味加适当的盐，1汤匙芝麻油，少许糖，少许白胡椒粉和少许味精。拌匀放入冰箱冷1/2小时。

3、装盘前拌入葱花即可。如果喜欢，装盘后还可以撒点白芝麻。

凉拌海蜇头的做法二

材料：海蜇头、大蒜3g、芝麻仁一把

调料：盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精

做法：

1、海蜇头漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净；大蒜去皮洗净，制成蒜泥。

2、锅内添清水，水沸后将海蜇头放入快速烫一下，捞出用凉开水浸凉。

3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。

凉拌海蜇头的做法三

材料：黄瓜，胡萝卜，青红椒，蒜头，海蜇头，柠檬汁，糖，胡椒粉，麻油

做法：

1、将切丝，蒜头剁碎。

2、将海蜇头泡在水中，将腌渍全部洗掉。

3、用到刀撇成薄片，码成中间空的圆环状。

4、中间放入少许黄瓜丝。

5、将柠檬汁水，糖，胡椒粉，搅拌均匀，倒在码好的海蜇头上。

6、将各种细丝摆在码好的海蜇头上，淋上麻油即可。

海蜇头本身就十分的鲜美，加上醋、酱油等佐料一起凉拌，则是一道十分开胃的小菜！你是否已经蠢蠢欲动了呢？赶紧动手吧！

启东海蜇的做法

启东海蜇捕上来后，边洗边去掉海蜇身上的残留物，用盐和二分之一的矾拌匀，在桶底铺上盐和矾，然后把每张海蜇抺上盐和矾，再放进桶里，盖上盖，放在阴冷通风处，就完成了。