包菜是一种特别好吃的蔬菜，而且特别有营养，很多朋友特别喜欢吃，常见的包菜做法也有很多种，就比如说咱们常吃的手撕包菜等等。今天跟大家分享一道包菜非常不一样的做法，辣炒包菜。这道辣炒包菜做出来之后光看着就让人流口水，食欲大增，吃起来更是香辣开胃，爽脆可口，绝对是包菜最好吃的做法之一了。一起来看一下辣炒包菜的烹饪步骤吧。

【辣炒包菜】

【制作食材】包菜，大蒜，干辣椒，小葱，食用油，黄豆酱，生抽，食盐，蚝油

【制作步骤】

1、辣炒包菜吃起来香辣开胃，爽脆可口，做法特别简单，一起来准备一下辣炒包菜的烹饪食材吧，准备一个包菜，再准备2~3瓣大蒜，三根干辣椒，一根小葱，适当的食用油，食用油可以稍微多一点，接着准备一勺黄豆酱，适量的生抽，食盐和蚝油。

2、先来处理一下包菜，包菜取出，外皮去掉，然后放在水里冲洗一下，冲洗完成之后将其取出来，然后将包菜切成菱形小片，切完之后将包菜放到一个盘中备用。包菜现在已经全部切完了，接下来咱们再来处理一下其他配菜。接下来把大蒜切一下，将大蒜切成片就可以了，切完了就放到一个盘中备用。

3、接下来再来处理一下干辣椒，将干辣椒清洗一下，很多朋友在做干辣椒的时候都不洗，这种做法比较错误，因为干辣椒在晾晒，运输，售卖的过程中会粘上比较多的灰尘，如果不洗直接吃是不卫生的。干辣椒洗完之后再将其切碎即可。

4、接下来咱们将小葱切段，和大蒜，干辣椒一块放到盘中即可。炒锅先烧热，接着加入适量的食用油，油热之后放入葱，蒜，干辣椒爆炒出香味，香味出来之后加入一勺黄豆酱将它们翻炒一下。

5、这个时候咱们就正式开始烹饪了，所以要用大火。等到所有的配菜以及黄豆酱的香味出来了之后，就可以往里面放包菜了。加入包菜之后继续保持大火，然后快速翻炒，在翻炒的时候一定要注意一下锅底，不要糊锅。

6、就这样用大火一直将包菜翻炒一分钟之后，咱们开始调味，在里面加入适量的生抽，食盐，蚝油翻炒均匀，继续翻炒一分钟让包菜入味，时间到了之后关火出锅装盘，然后咱们就可以享受美味了，美味的辣炒包菜就这样完成了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、在炒包菜的时候可以多放上一点食用油，油炸的包菜会更美味哦。

2、在烹饪包菜的时候尽量保持大火。

3、包菜小片要稍微小一点，不要太大了。