披萨怎么做好吃？ 披萨做法
披萨怎么做？求大神指教？
这里给大家分享一个我用了5年的厚底披萨配方！
配方：
1.低筋面粉：50克（一定要过筛）
2高筋面粉:70克（一定要过筛）
3.烘焙奶粉：2克
4.酵母：3克（一定要用耐高糖的酵母，后期发酵才会好）
5.白糖：5克
6.黄油：14克（建议用动物黄油，后期面团吸收好）
7.盐:2克
8.水：74克（建议用矿泉水，冷藏一下利于面团发酵）
忘记和大家说一个情况，面粉最好的比例是高筋面粉和低筋面粉的黄金比例是6:4（有朋友就说了我找的配方都是用中筋面粉或者富强粉，为什么用高筋面粉和低筋面粉？用中筋面粉和富强粉烤出的披萨饼容易裂口，硬度不够，后期加水果和芝士的时候容易塌陷！
好了大家开始动手制作吧：
1.先找个小盆把面粉，酵母，糖，奶粉搅拌均匀，然后加水揉制到没有颗粒，表面光滑即可（大概需要10分钟左右可以揉好，很练肌肉的哦?）
2.摊开面团，加黄油和食盐，尽量把黄油包裹在面团里面再揉，要不会弄的一桌子都是黄油，黏糊糊的。揉制到表面光滑，可以拉出薄膜即可（切点面团，用手向两侧拉，可以拉出薄膜就可以了，不用揉了）
3.把面团揉圆，用保鲜袋包裹起来，放在冷藏冰箱发酵10分钟，面团会膨胀变大就可以拿出来制作了（如果发酵不起来，可以参考我之前回答的问题里面有说明）
4.在案板上撒上面粉（防止面团水份过多，粘在案板上）用擀面杖擀成圆型（我是用手先按压面团，手掌向内八字向外摊）装进披萨盘里面用2根手指按出花边，用叉子在面饼上扎出小洞，防止面饼内热量过高出现夹层。
5.家用烤箱230上下火中层度预热15分钟（商用烤箱上火220度，下火230度），把披萨放进烤箱烤5分钟，没个烤箱都会有温差，5分钟时间到烤箱触摸一下表面有硬感即可！披萨饼皮就做好了！
6.在披萨上刷上酱（水果披萨刷沙拉酱，肉披萨专用披萨酱或者番茄沙司），铺上40克马苏里拉芝士，加入自己需要吃的食材，切记食材不要超过350克，超过了会影响披萨拉丝效果，再铺100克马苏里拉芝士，放入烤箱烤5分钟，芝士化了就可以了！
小贴士：
1.芝士需要用马苏里拉芝士，新手容易把奶酪芝士，芝士片当作马苏里拉芝士使用！
2.披萨酱制作：大蒜，洋葱，黑胡椒，黄油，番茄沙司，披萨草炒香即可！
3.披萨做成功了，其它面包类的美食就会变的很容易了，主要看发酵！
谢谢大家的阅读，感兴趣的亲们可以关注我一下哦，有问题可以随时私信我，我只要看见信息都会及时回复您的！感谢大家！
您好，我是小妤，很高兴回答你的问题。
披萨，不记得从什么时候开始，流行于我们国家，越来越多的披萨店开得到处都是，味道也不尽相同。
好吃的某知名大品牌，价格很贵，一家四口随便吃一点都要几百块钱，但是便宜的，口感不好，吃过一次就不想回头了！
为此，我又学会了自己做披萨！为我这个吃货的努力点个赞吧！??
香肠披萨
准备食材有：
150克面粉 3克酵母 30克白糖 90克牛奶 香肠若干 洋葱一个 披萨酱/番茄酱适量 最重要的芝士别忘咯！
食材准备好了，接下来看看要怎么做，才能做出一个好吃的披萨吧???
一：将150克面粉，3克酵母，30克白糖放入盆里，慢慢倒入90克牛奶，边倒边搅拌成絮状。
二：将面粉揉成光滑不粘手的面团，用保鲜膜覆盖好，醒发至变大！（夏天天气炎热，温度高，醒发面团很快，大概半个多小时就好了，冬天温度低，可以再锅里烧点温水醒发，别超过40度的温水）
三：准备配料，把香肠切丁，切片也可以，平铺着更好成型，我喜欢切大粒的，吃起来更有口感！
洋葱也切丁，装好备用！
四：面团醒发好以后，这个配方的面团可以做两个9寸的披萨，将面团一分为二，稍微揉一下排气，用擀面杖擀成饼状，装入披萨盆里，盆里刷一层油，防止粘黏。
按压饼边后用叉子在饼低上扎孔，一会进烤箱的时候，有排气作用。
五：排气孔扎完后还要再二次醒发，醒发半个小时就可以了，饼底都鼓起来了。
六：刷上番茄酱或者披萨酱，我们爱吃番茄酱，一般刷这个，刷好了放一层芝士铺底！爱吃芝士的可以多放一些。做披萨用芝士碎更好操作哦！
七：中间层放入香肠和洋葱，尽量放均匀一些，出来的成品好看。在最上面层，再放一层芝士，这一层芝士要放好多哦，中间的位置可以多放一些。
八：烤箱上下管180度提前预热五分钟，披萨放进去以后，同样的温度继续烤20分钟左右，最后2分钟，上管调到200度，上色，这样披萨表面才会有一点焦黄的感觉。
duang duang duang
这样一个好吃的披萨就做好了，记得把披萨拿出来的时候，要戴上隔热手套哦，烤箱真的非常烫！
烤出来的披萨一定要趁热吃，这样芝士才能拉丝，口感也更好哦，香肠浓郁的香味，清甜的洋葱，饼底酥脆，多层次口感，忍不住吃完一块再来一块！???
小贴士：
饼底一定要再次醒发，这样做出来的饼底才会变厚，底是脆的，面是很有口感的！
芝士一直放急冻的，要提前拿出来软化，这样烤的时候才会完全化开，如果没有提前解冻，直接放烤箱，出来的披萨，表面会出现一条条痕迹，影响美感和口感！
最后，别忘了搭配一杯你爱喝的饮料哦！