油闷大虾怎么做，超好吃的油焖大虾怎么做？
超好吃的油焖大虾怎么做
油焖大虾（甜口味的）的做法步骤
1. 准备材料，食用油，盐适量
2. 大虾剪去须子，锅热放入食用油，炸制金黄色捞出备用……
3. 滴入少许食用油，放入番茄酱，白糖，盐调味均匀炒至浓稠，把大虾挨个放入锅中，蘸满酱汁…
4. 哈哈，油焖大虾出锅喽，开吃
油焖大虾正宗配方
潜江油焖大虾专用香料配方
配方：桂皮8克，八角8克，小茴香8克，玉果10克，草果10克，砂仁10克，白芷15克，香叶2克，白蔻5克。
做法：将上述各种香料混合即成。
用法：下锅前将各种香料用水洗净，个体较大的香料洗净后还要拍破。
作用：祛腥增香。
潜江油焖大虾专用酱料配方
配方：荆沙辣酱25克，辣椒粉10克。
做法：把辣椒粉加入荆沙辣酱中混合均匀即成。
宜城油焖大虾正宗的做法
主料:大虾一盘
辅料:大葱半根，姜一块，料酒，盐，白糖，醋，水一碗
油闷大虾的做法:
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油(比炒菜略微多一点)，5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了
怎么做油焖大虾
油焖大虾的做法1.食材准备好，葱姜切丝，蒜切片。2.虾洗干净后，剪掉虾须、虾脚、虾抢，从脊背处划开，用牙签挑去虾线后再次冲洗干净。3.电饼铛下盘预热，倒入少许油，烧热后将大虾放进去，煎炒至两面变红。4.放入葱姜蒜翻炒，一边炒，一边用勺子压一压虾头，炒出虾油。5.淋入料酒6.放入上抽和醋，翻炒均匀。7.撒入盐，拌匀后加热清水，水量没过虾身的一半，8.盖上盖子，将火力调节到3档，也就是中火的状态，将虾焖熟即可。这道油焖大虾需要用到深盘的电饼铛，虾的身体较大，普通的电饼铛是没法做的。9.将虾一个个夹出来，内胆取出，将剩余的汤汁佐料倒掉，用抹布轻轻一抹，电饼铛就干干净净了，比炒锅还方便。希望以上答案能够帮助你
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