西红柿虽然一年四季都能吃得到，但毕竟这个季节的西红柿才是地道的应季成熟，品质方面更加优异。它含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、钾、番茄红素等，其中番茄红素的含量算得上蔬菜水果中的佼佼者。番茄红素具有极强的抗氧化能力，可以清除体内的自由基；同时也具有一定的抗癌作用，可以阻断亚硝胺的形成。然而当减肥季遇上西红柿还能不能大快朵颐呢？

西红杮和大多数蔬菜一样都具有能量低的特点，而且它还富含可溶性膳食纤维，具有很强的饱腹感，即使可劲地吃也产生不了太多能量。西红杮能量低、营养密度高的特点可以说是非常适合减肥时选择的一款食物。

不过减肥虽然要关注能量，但也不能忽略了营养的全面。西红杮虽好，也无法满足身体的全部需要，因此即便喜欢吃西红杮也还要给其他的食物留一些空间。就着这个话题我们再来聊聊减肥时还需要做好的一门功课-----正确选择食物。

首先，不能盲目听信谣言，迷信某一款食物具有神奇的减脂功效。

美国国家卫生研究院曾给出了最直接的辟谣：“没有任何食物能够燃烧脂肪”。所以还是不要轻易尝试只吃一种食物的减肥方法。

其次，节食是减少能量摄入的最有效办法。不过虽然吃得少了，但不能吃不好。选择能量低、营养密度高、又能增加饱腹感的食物是减肥得以持续的保障。要实现健康减肥就要做到食物多样。

①　主食的制作不能加油加糖，粥的体积大，粗粮营养价值高还能增加饱腹感，都是不错的选择。

②　大部分的新鲜水果都可选，只是尽量避免榴莲、牛油果、香蕉等能量高的水果。

③　蔬菜要用蒸、煮、拌等少油的方式烹饪，绿叶菜的比例可以大一些，因为膳食纤维多，可以增加饱腹感。

④　畜禽肉要选择脂肪含量低的，鱼虾、豆制品、鸡蛋要选择少油烹调。

⑤　奶类要尽量选择低脂或脱脂奶。

可以说，正确选择食物是为成功减肥迈出了重要一步。

作者：李慧艺 国家二级公共营养师 衡膳学院一级讲师

减肥是女人一辈子的事业，在漫漫减肥路上，有多少姐妹前赴后继，勇往直前。探索出了一条又一条，一套又一套的秘籍。

西红柿可以减肥，我也是看到身边的人减肥成功了，才拿来说事的。西红柿热量低、纤维高、饱腹感强，还富含维生素。身边的几个减肥的女人是按照“晚间西红柿减肥法”来食用。

可以将生的西红柿切成薄片，也可将小西红柿直接做成沙拉，也可以通过加点儿番茄酱、蔬菜泥来增添菜色。也可以将西红柿热处理，不论热炒、入汤皆可，尽量不放油，可以少量放盐。

西红柿中的柠檬酸能促进糖分代谢，燃烧脂肪；而番茄红素则能抑制脂肪细胞增多，并吸收多余脂肪。西红柿中的食物纤维和果胶能令胃膨胀，刺激饱食中枢，同时能促进体内废物的排除。

从医学角度而言，人体的新陈代谢等机体循环周期平均需要6个月，当机体能够“记住”这持续了6个月的状态，才可以真正更长久、更有效地保持它。所以，晚间西红柿减肥法至少坚持一个月，后面可以调换其他单样食物，听女人们说还可以选择黄瓜、柚子等。让我们的身体牢牢“记住”这变瘦后的轻盈状态。

减肥要成功不可或缺的因素是尽量保持规律生活。因此有规律地进食早中餐（减肥期间也有需要遵循的食物），调整好就寝和起床时间，保证充足睡眠，配合减肥拔罐、按摩，这是“晚间西红柿减肥法”必不可少的内容。

缺乏这个因素，西红柿纵有千般好万般妙的魔力也难发挥出来。

但我负责任的告诉你，我眼见着身边的一个一米五几的女大胖子（有100公斤了），变成了一个中小码的耐看女人！

减肥是可以吃西红柿的，西红柿还有帮助减肥瘦身的功效。每100克西红柿，热量仅为19千卡，其碳水化合物也很低，脂肪含量几乎可以忽略不计。西红柿的含水量高达90%以上，5个西红柿的热量才相当于1碗饭，而且西红柿中膳食纤维含量高，饱腹感强，即便多吃几个，也不会发胖。

西红柿之所以能帮助减肥，主要是因为它富含的膳食纤维，能够促进排便。此外，西红柿中还含有多种营养物质，如苹果酸、柠檬酸、维生素A、维生素C、维生素E及铁、锌、镁等微量元素。值得一说的是西红柿中的番茄红素，它是一种强力抗氧化剂，能够延缓机体衰老，还能够抑制肿瘤和癌细胞，预防心脑血管疾病等。

如果要吃西红柿减肥，需要注意，西红柿的果肉中含有胶质和一些收敛成分，如果空腹食用，可能跟胃酸发生反应生成不易溶解的物质，引起腹痛症状。所以空腹时不要吃西红柿，西红柿也不宜一次大量食用，最好分餐次来吃，每次吃1-2个即可。

西红柿生吃熟吃均可，各有各的营养价值，所以在吃法上不必太纠结。熟吃的话，可用来煲汤，但吃西红柿炒蛋要注意，这道菜热量很高，要减肥不宜这么吃哦！