糯米含有蛋白质，脂肪，多种矿物质和维生素，营养丰富，可以温补，强壮身体。是滋补佳品。糯米粉柔软，韧滑，香糯，糯米粉粘性较大，可以制作成粘性食物，比如老北京的驴打滚，汤团，元宵，麻团，红糖粑粑，雪媚娘，红薯饼等等，今天我就跟大家分享5款用糯米粉为主料制作出来的美食。

糯米粉也叫江米粉。糯米粉的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米粉因其口感香糯粘滑，常被人们用来制作很多风味小吃。糯米粉可以用来做年糕、汤圆、糍粑、糯米糕、糯米包子、空心芝麻球、红豆糯米饼、南瓜糯米饼、鸡蛋糯米饼、糯米驴打滚、红薯糯米丸、糯米粉发糕等，不管用它来做什么食品都很好吃。下面，分享糯米芝麻球的做法:

主料:糯米粉约五百克。

辅料:白芝麻、白糖各约一百克，红豆沙约二百克，泡打粉、水、玉米油各适量。

做法与步骤：

一、把白砂糖放入热水中溶解，然后加入适量的玉米油、泡打粉和糯米粉，再搅拌均匀，用手揉成光滑的糯米面团（以面团不粘手为宜）。

二、把和好的糯米面平分成若干份，分别压按成小饼状。将红豆沙平平分成与糯米面饼相等的份数，放在糯米面小饼的中心处，用手包裹住，揉成圆球状。 三、把每个圆球表面分别滚上一层白芝麻。

四、把锅洗净烧干放入适量玉米油，用中火把油烧热，待烧到六成热时，把芝麻团放入，改小火慢炸(中间要不断推动，使芝麻团均匀受热），待芝麻团渐渐膨胀，内馅熟透，外表金黄即可出锅控油装盘。

外皮焦黄、里瓤软糯而香甜的芝麻球可是相当好吃!有不同看法者，欢迎留言!本人希望共同探讨，共同提高!

结语

糯米粉营养丰富，用途广泛，即可以做中国传统小吃，汤圆，元宵，驴打滚，红糖粑粑，也可以制作成西点雪媚娘，还有近年来流行的冰皮月饼也是用了糯米粉作为主要材料的，还有很多其他的美食也是用糯米粉做的。