苦瓜怎么做才能不苦又好吃？还有除了爆炒之外的其他做法吗？

苦瓜、苦瓜，因为苦才叫苦瓜，如果不是苦这个特色，大可以叫做甜瓜之类的，之所以这么说，原因在于苦瓜怎么做都是会有苦味的，只不过我们尽量做到将苦瓜的苦味降到最低，完全没有苦味是做不到的，经过努力我们舌头上的感知力也许感受不到苦，也是有可能的。

苦瓜怎么做才能不苦有好吃？其实这道问题应该是有哪些办法帮助我们去除苦瓜的苦味？

有哪些办法帮助我们去除苦瓜的苦味，而且不苦还很好吃？

答：见上图，我们给大家介绍的这道凉拌苦瓜，清脆可口基本上不苦，非常入味，常吃苦瓜能清热解毒，帮助我们排除体内的毒素，这道凉拌苦瓜基本上能保留苦瓜中的维生素，常吃对我们身体还是非常有益的。

苦瓜的这种凉拌的做法，口感清脆还不苦，那我们是如何去除苦瓜的苦味的了？办法如下：

1、尽量的去除苦瓜的瓜囊，挖掉带籽的内囊后，将紧贴瓜肉内壁的一层白白的瓜囊也去除干净，这样我们可以去除苦瓜大约一半的苦味；

2、清水冲洗也是去除苦味的办法之一，多冲洗一下，之后沥干水分，放入大碗中，放入食盐腌制15分钟，之后倒掉苦瓜腌制出来的汁水，这样又可以在上面的基础上再次减半苦瓜的苦味；

3、腌制之后，可以放入冰箱中冷藏1个小时左右，低温也能减轻苦瓜的苦味；

4、烹炒之前焯一下水，这时还可以放入一点白醋，这样也能去除苦瓜的苦味；

经过以上的步骤之后，做好的苦瓜应该基本上不会有苦味了，下面我们给大家说说比爆炒更好吃的凉拌苦瓜的做法：

1、苦瓜经过腌制、焯水、冷藏等工序后，苦瓜也不苦了，下面我们可以直接开始做凉拌苦瓜，锅中放入少量的色拉油，放入蒜泥和干辣椒炒香，见下图：

2、将炒香的蒜泥的热油，我们直接淋在刚刚我们焯过水后沥干水分的苦瓜上面：

3、之后放入食盐调味后，搅拌均匀，沥出碗中多余的色拉油，然后我们可以放一点生抽和白醋搅拌均匀就可以吃了。

苦瓜怎么做才能不苦又好吃？还有除了爆炒之外的其他做法吗？

我们给大家介绍4种去除苦瓜苦味的方法：去瓜囊、腌制、冷藏和焯水，大家在日常的苦瓜制作时可以试用一下，一定是有效果的。

苦瓜凉拌清脆可口基本上不苦，非常入味，常吃苦瓜能清热解毒，帮助我们排除体内的毒素，这道凉拌苦瓜基本上能保留苦瓜中的维生素，凉拌苦瓜也算是爆炒之外的其他做法。其实苦瓜的做法还有很多，比如：苦瓜炒鸡蛋、苦瓜搭配豆豉鲮鱼，苦瓜吸收了鲮鱼的香味，也是非常好吃的。