虽然说自己是个肉食动物吧，每顿饭没点肉就会觉得简直是索然无味！可有的时候逛吃大肉也觉得腻，必须有蔬菜的衬托才能更好的勾起我的食欲。比如比起单纯的红烧肉，炖肉里面放点土豆和菜花更让人着迷，比如烧牛肉里面的萝卜特别入味，比如相比只是丸子的汤加了冬瓜就让人觉得特好吃。所以即便再爱吃肉，也别忘记一些蔬菜的搭配会让整个菜更让人欣喜。而且这样也会让饮食更加均衡和营养，毕竟多吃点蔬菜才会补充必备的纤维质，也不会那么容易长胖。

不同的蔬菜和不同的肉类搭配才能焕发出自己的特色味道，有的适合搭配红肉，有的适合搭配白肉，有的适合搭配鱼虾蟹，每家都有自己肉菜搭配蔬菜的当家特色菜，都是经过全家人验证的好吃又下饭，今天呢，咱不说猪牛羊这类红肉的搭配蔬菜，说个吃着更健康更有营养的家常菜，分享一个我非常喜欢的蔬菜给大家，娃娃菜。这种微型大白菜可是含有丰富的营养物质呢，不仅能增强抵抗力，促进消化，常吃还会让人精神变好哦。

【娃娃菜烧虾】

准备食材：娃娃菜，栗子（外面的炒栗子吃不了剩下的也行），葱花，生抽，食盐，大虾，小红辣椒两三个，粉丝（可以不放）。

做法：

1、娃娃菜洗净后切成宽长条，栗子剥去皮，大虾洗净后挑去虾线，剥去皮。

2、热锅凉油，油热以后下入切好的葱花爆香后，再放大虾翻炒，大虾断生后倒入一点点生抽，再加入适量的水大火烧开。

3、去掉汤汁的飘零物后，加入切好的娃娃菜和栗子后，转小火煮一会儿，大约五分钟后再放入粉丝。

4、最后，加入适量的食盐和小红辣椒点缀一下就可以了。汤汁一定要清澈，这样才能发挥出所有食材的原始味道。

冬天冷飕飕的，总是忍不住就会摄入过多的肉食，那么就要随时注意调节下自己的饮食，适时做一些清淡爽口的菜肴来让负担重重的肠胃减减负，这道汤汁浓郁又美味的娃娃菜就非常适合啦，不仅好吃而且非常有营养，能吃菜还能喝汤，更适合冬天吃哦，大鱼大肉后一碗清汤下肚，绝对是完美的享受，暖身暖心还暖胃呢。

娃娃菜怎么做才好吃

大家红，我是昕宝，很高兴回答，对于娃娃菜怎么做才好吃，我的回答是：首先大家得了解一下娃娃菜到底是什么菜。娃娃菜其实是从日本引进的一种蔬菜，体态和营养价值跟大白菜非常相似，有人叫它“微型白菜”，也有人叫它“迷你白菜”。

娃娃菜跟白菜还是有很大区别的：

1、颜色不同。大白菜的帮是嫩白色的叶子绿中带黄的颜色，而娃娃菜的叶子就是嫩黄色。

2、形态不同。大白菜的帮比较宽大也比较长，而娃娃菜是叶子比较大，帮相对来说就很小了。

3、口感才是这两者最大的区别，大白菜由于含有很多水分又很大一株，所以口感清脆，纤维多。而娃娃菜由于水份比起大白菜少很多，所以口感甘甜，又因为形态小，所以叶片比较薄更容易入味儿。

说了这么多，那么娃娃菜到底怎么做才好吃呢，这里给大家推荐2种做法。

香菇鸡肉菜卷

【材料】鸡胸肉，香菇，娃娃菜，香葱

【调料】生抽，蚝油，料酒，淀粉

【步骤】

1、在绞肉机中放入鸡胸肉，香菇，香葱，加入适量生抽，耗油，料酒，搅成2分钟，搅打成肉馅，盛出肉馅先放入小碗中，加入淀粉，同一方向搅拌上劲儿，放一旁备用。

2、将娃娃菜的每一片都掰下洗净，锅中加入冷水加热至沸腾，将娃娃菜放入沸水中绰水2分钟左右，待娃娃菜稍软就可以出锅了，不要煮的太软烂，太软烂的话就没法包馅儿了。

3、娃娃菜叶晾凉后，把馅儿放在尾部中间，卷上，摆到盘子里。蒸锅中装入足够多的水大火烧开，把娃娃菜放入蒸锅上层，蒸15分钟左右

4、耗油、生抽加适量的水和淀粉调出勾芡汁，炒锅中加入少许油烧热，放入香葱炒香，把勾芡汁倒入锅中不停的搅拌，直到酱汁浓稠后浇在蒸好的菜卷上。 这道香菇鸡肉菜卷就做好啦。

成品图——特点：荤素结合，软糯鲜香，色泽诱人，简单易学

低脂版蒜蓉娃娃菜

【材料】

娃娃菜，大蒜若干，生抽，耗油，淀粉适量

【步骤】

1、娃娃菜洗净，用刀切成6瓣（尾部不要切开），大蒜取4、5瓣左右，拍碎剁成蒜末。将娃娃菜摆在盘中

2、蒸锅中装入足够的水，大火将水烧至沸腾，将娃娃菜放入上层，蒸15分钟左右。

3、蒸娃娃菜的同时我们来熬制浇汁。淀粉里加入水搅拌均匀成水淀粉，炒锅中放入食用油加热至手放到锅上方又热感就可以放入蒜末了，蒜煸炒出香味儿，加入一勺生抽，一勺耗油，然后加入水淀粉，快速搅拌直到液体粘稠成糊状关火。

4、娃娃菜蒸好后要带上防热手套将盘子从锅中取出，注意锅和盘子都很热，不要烫伤。将酱汁趁热淋在蒸好的娃娃菜上面。这道低脂有好吃的蒜蓉娃娃菜就做好了。

成品图——特点：好吃低脂，蒜香四溢，营养丰富，步骤简单

——厨房小贴士——

1、娃娃菜不能像大白菜一样做炖菜，因为娃娃菜不像大白菜那样有很多的粗纤维，久炖的话就会过于软烂，口感很差。

2、市面上许多不良商贩用大白菜芯儿假冒娃娃菜，所以购买娃娃菜时除了注意颜色外，有条件的话用手轻掰叶子，如果两片叶子很容易分离的话是大白菜，如果叶子与叶子之间交缠在一起不易分开的话就是娃娃菜了。