推荐给您一道蜜汁猪肉脯的做法，希望能帮到您：

蜜汁猪肉脯

食材准备：

猪里脊肉馅500g、蚝油15g、生抽15g、料酒10g、砂糖20-35g（依据个人口味）、盐2-5g、花椒粉2g、胡椒粉2g、白酒少许、醋2g

制作步骤：

1、将上述所有食材倒入碗中，搅拌均匀，然后腌制2个小时；

2、将油纸折成三段，将肉馅均匀平铺在中间一面油性纸上，然后将另两面油纸盖上，再根据烤盘大小折成方形，四面封口；

3、用擀面杖将肉糜在油纸袋里擀平；

4、揭开肉脯上覆盖的油纸，放入烤盘，并剪掉多余油纸；

5、在肉脯表面刷层蜂蜜，放入烤箱，180度烤制15分钟，翻个面，再刷层蜂蜜，撒上芝麻；

6、再烤10分钟左右，就可以出炉啦~如果想吃得小清新些，不妨切成小块细细品味。如果家里没有外人，那就直接抓着大块的肉脯大块朵颐吧！

Tips：红曲粉只是上色用，如果没有，可以不加哦~

刚烤好的肉脯和市面上买到的肉脯口感完全不同，更Q弹，也更有有嚼劲。口感清鲜润口，丝毫不会有甜腻的感觉。

自制猪肉脯

食材

• 主料：猪里脊肉400g
• 辅料：白芝麻适量 蜂蜜适量 黑胡椒粉适量 盐适量 白糖40g 鱼露15g 料酒15克 生抽20g 老抽10g 蚝油20g

步骤

1.十种配料备齐。

2.猪里脊洗净，去除外筋膜。

3.先把肉切成小块。将肉剁成肉泥。

4.加盐白糖，黑胡椒粉，搅拌均匀。

5.再加入料酒，生抽，老抽，鱼露搅拌上劲。

6.烤盘铺上一层锡纸再刷上一层油。

7.将肉馅倒在烤盘上。

8.铺上一层保鲜膜用擀面杖擀成，均匀的片。

9.蜂蜜放少许水调匀，刷在肉馅上。

10.再均匀的撒上白芝麻。

11.放进预热好的烤箱，180度上下火烤二十分钟。

12.取出倒扣在烤网上，在另一面也刷上一层蜂蜜水，撒上芝麻

13.上下火160度，再烤15分钟。

14.烤好后放冷，剪成小块，放入冰箱保存。

小贴士老抽不要放太多，不然会比较黑。猪肉脯要放甜一点好吃。