卤鹌鹑蛋的做法卤鹌鹑蛋怎么做好吃

用料 鹌鹑蛋 两斤 盐 随意 香叶 3片 桂皮 2块 干辣椒 一小把 糖 随意 花椒 随意 八角 随意 老抽 随意 卤鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋先清水煮沸后捞出，敲成这个样子

小贴士喜欢辣椒的可以多加，最后调完味之后最后尝一下，合不合适。最好大火沸后小火半小时就可以啦。泡一个晚上好好吃。卤鸡蛋同样适合鸡蛋煮熟记得敲破，卤的同时豆腐也可以放进去一起

醋泡鹌鹑蛋怎么做好吃

醋泡鹌鹑蛋干淀粉、色拉油、番茄酱、白醋、糖、鸡精　　糖醋鹌鹑蛋的做法：　　　　

1、鹌鹑蛋入锅煮熟后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看；　　

2、放进干淀粉中滚滚，让每颗蛋都均匀的沾上淀；　　

3、油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则会变成“爆蛋”；　　

4、将番茄酱、白醋、糖、鸡精、搅匀勾兑成酱料汁；　　　　

5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就起锅。

已经煮熟的鹌鹑蛋怎么加佐料好吃

　　主料　　鹌鹑蛋 (20只)。　　调料　　生抽酱油 (2大匙) ，老抽酱油 (2大匙) ，丁香 (2粒)， 八角 (1粒) ，五香粉 (1大匙) ，茶叶包 (一个) ，水 (3杯) ，盐 (1.5茶匙)， 冰糖 (2大匙)。　　做法　　1、准备好所有材料。　　2、锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟。　　3、把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上扎20个小洞。　　4、将所有配料放入锅内，然后放入鸡蛋。　　5、接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后，调中小火煮20分钟离火。　　6、让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜，捞出后即可食用。

鹌鹑蛋怎么蒸才好吃

主料鹌鹑20个辅料盐适量步骤1.准备好食材。鹌鹑蛋　　盐　　　碗2.把盐洒在碗里。3.把鹌鹑蛋铺在盐上面。4.再把盐覆盖在鹌鹑蛋上面。要均匀的洒。5.起锅。高压锅。隔水蒸。十分钟即可。6.蒸好以后取出来装碗。趁热，剥好。小孩吃这蛋最有营养了。

鹌鹑蛋怎么煮好吃

本人国家二级烹饪师很高兴能为您解答鹌鹑蛋怎么煮好吃和入味！

鹌鹑蛋的营养价值非常高，胆固醇又非常低！

在我们四川当地做法非常的多，那么就讲几个简单的吧供选择！

1:火锅鹌鹑蛋

鹌鹑蛋洗干净外壳备用，火锅料放锅里炒一会加水，水开后放入鹌鹑蛋煮几分钟，然后用器械直接在锅里把鹌鹑蛋敲敲敲！这个时候在煮十分钟关火！泡在火锅料里面数小时！鹌鹑蛋就入味了，非常的好吃！

2:卤鹌鹑蛋

做法和上述相同火锅料变成卤料即可！

3:虎皮鹌鹑蛋

备料:鹌鹑蛋，姜蒜米，辣椒面，花椒颗粒，豆瓣，芡粉，蒜苗，糖，味精，耗油！

做法:炸烧

鹌鹑蛋剥好后下油锅炸到金黄皮皱捞出备用，依次下入豆瓣姜蒜米炒香，辣椒面花椒颗粒，炒香，加适量的水，放入鹌鹑蛋加入糖，味精，耗油，烧五分钟左右，下蒜苗，勾芡收汁即可！