本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种汤类的制作有着丰富的经验，五指毛桃可能对于很多北方的朋友来说十分的陌生，因为这种食材主要出现在南方的餐桌上，所以很多朋友或许会好奇，五指毛桃是桃子还是什么呢？下面咱们就给大家详细的讲解下，以及五指毛桃又有哪些好处？

一段话讲清“五指毛桃”是什么？

五指毛桃：别名讲解

如果拿一种食材与五指毛桃相提并论的话，那么最接近的食材就是北方人都知道的“人参”，而五指毛桃也被称为“广东人参”，所以看到这里大家就能想到这种食材到底有多好了把。除了这个比较形象的别名以外，五指毛桃还有很多的别称，像是：五爪龙，粗叶榕，五指牛奶，土黄芪等。

五指毛桃：分布地，名字由来讲解

五指毛桃并非是桃子，而是属桑科植物，它主要分布于广东，福建，海南，贵州，云南等地，在广东受到了很多人的喜爱。所谓的五指毛桃并非是桃子，只因为其叶子形状像五指，所以被叫做五指毛桃。

五指毛桃：吃它的好处有哪些？

五指毛桃是典型的食药同源的一种食材，即属于中药材，也属于一种食材，和很多滋补的中药一样，常常被用于餐饮美食的制作，为什么五指毛桃在南方受到了很多人的喜爱，这主要和南方的气候有很大关系，气候影响着饮食，南方的夏季多湿热，所以会让人感觉浑身不舒服，易疲倦，提不起精神，胃口不佳以及双腿沉重等，而这些都是湿热导致的身体不适，而五指毛桃的作用，不仅能够解暑，还能够除湿热，所以才会有“广东人参”的美誉。

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五指毛桃炖什么食材最好喝？

五指毛桃虽然是一种中药材，但是又有别于一些其它的中药材，这主要是因为五指毛桃煲出的汤水会有一股椰奶的香味，而其它的中药材煲汤大多数都是冲着药材的滋补作用，而并非是药材本身的味道，因为凡是药材在熬煮过后都会有药味，但是五指毛桃却例外，不仅味道好而且还有很多滋补作用，所以五指毛桃汤，在粤菜中一定会有的。

五指毛桃炖这些食材都不错！

五指毛桃可以与很多肉类食材一起煲汤，其中个人认为最佳的搭配就是与鸡肉类食材煲汤，然后还可以与鸽子，猪脊骨，猪脚搭配煲汤，五指毛桃在与这些食材煲汤的时候，还可以搭配些其它的食材，像是茯苓，牛大力等药材，这样可增强祛湿或强筋骨的功效。

五指毛桃滋补鸡汤：五指毛桃30克，海底椰15克，竹荪8克，老母鸡半只，沙参10克，姜片，甜玉米，盐，清水适量

滋补功效：润肺止咳，养阴清热，补中益气，健脾养胃，美容养颜，增强体质

五指毛桃猪骨茯苓汤：茯苓，猪脊骨，陈皮，姜片，盐，清水适量

滋补功效：清肝润肺，化痰祛湿，温中和胃

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五指毛桃虽好，但不是每个人都适合食用

五指毛桃虽然是一种滋补性的食材，但毕竟属于中药材，而是药三分毒，所以并不是每个人都适合食用的，尤其是以下这几类人群：1.有过敏体质的人，2.孕妇不宜食用，3.胃部有疾患的人群，4，经常流鼻血的人群等等。

因为五指毛桃的功效作用存在舒筋活血等作用，所以以上这几类人群不要食用。

五指毛桃冷知识：五指毛桃具有药用价值的是根部，所以煲汤所用的五指毛桃指的就是其根部。

五指毛桃真假鉴别：在药材市场中，有很多不良商贩会用一些树根假冒五指毛桃的根，还有一些商贩为了防虫，会用硫磺熏制五指毛桃，以求好的卖相，那么如何避免买到这些有问题的五指毛桃呢？

1.看色泽：表面呈橙黄色至红棕色，一般棕黄色最佳，但是野生环境生长的，会因为土质的不同，导致色泽上的差异化。

2.挑质地：皮薄而韧，容易剥离，富纤维性，根须细得比较好。

3.闻气味：无硫磺味，好的五指毛桃会有一股淡淡的奶香味

五指毛桃性平，味甘，具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。

五指毛桃煲土鸡家常做法

用料：

主料：土鸡1只

配料：五指毛桃100g、枸杞20g、蜜枣2颗、少许盐

做法步骤：

1、土鸡砍件飞水后清洗干净备用；蜜枣、枸杞洗净备用；

2、五指毛桃用清水浸泡10来分钟，清洗干净后分为等份

3、选用厚底砂锅，在锅中加水，放入切好的鸡肉

4、然后放入蜜枣、枸杞、五指毛桃放入汤煲

5、这时注意水量，之后就不要加水了，然后盖上盖；

6、大水煮开，用饭勺小心撇去浮沫

7、转小火，继续煲2小时左右，关火后加少许盐调味

小贴士：

煲汤一定要选择老鸡

老鸡祛风补气血之功效更好，更适合用于煲汤。且最好选择生态养殖的土鸡！