冷冻过的猪心还有营养吗

冷冻过的猪心营养价值还是有的；做的时候不易放油太多，糖尿病，高血压病人可以吃。

冰冻猪心和新鲜的有什么区别

冻猪心没有鲜猪心新鲜 也没有新猪心的营养价值高 味道也差呀 当然是新鲜的要，新鲜猪心呈淡红色

猪心里面有些血是正常的，猪被杀死后，心脏就停止跳动了，心脏里面的血就凝固了。新鲜的猪心，应当是表面不粘手，有弹性，闻起来没有异味，颜色均匀

做腊猪肝和猪心要腌多久

3-5天，将新鲜猪肝放入滚锅开水（开水稍微冷却）烙去内部的水分，待猪肝颜色由鲜红变成灰灰色立即捞起沥去余下水分

将沥去水分的猪肝用刀子划几道小口，然后放进备好的调料里面腌制3-5天。冬天即可放在室内阴凉处腌制，如果是夏天最好放入冰箱

腌制完成后，其实也有点点腊猪肝的味道了，只是此时的猪肝组织内又饱藏了充分的调料水分，烹饪出来后感觉很水。如果亲们能接受这种味道，可以尝试。

卤猪心肝肺做法

香辛料配方：

八角50克、花椒50克，丁香2克、小茴香30克克、草果30克、桂皮30克、肉蔻30克、陈皮30克、砂仁25克、丁香20克。

辅料配方：

食盐1000克，料酒500克，酱油500克，白糖250克，葱段150克，生姜100克，糖色50克，味精50克。

加工制作流程

1、原料处理

将猪肺用清水冲洗干净，去除血污，洗至猪肺白净后用剔骨刀去除淤血等异物，划开小管，放入开水锅焯一下待肺页变色即可捞出，放入清水中，去掉肺管内膜白皮，用清水冲洗干净，待用。

2、卤制过程

将煮锅洗刷干净，垫入篦子，再将八角50克、花椒50克，丁香2克、小茴香30克克、草果30克、桂皮30克、肉蔻30克、陈皮30克、砂仁25克、丁香20克装入纱袋放入锅中，加入清水50斤，用大火烧开改小火微沸一小时，再放入辅料配料：食盐1000克，酱油500克，白糖250克，葱段150克，生姜100克，糖色50克；再将处理干净的猪肺，放入锅中，上面再加一个篦子（猪肺会漂浮，故而要用篦子压住），用重物压上，然后用旺火煮沸后改用小火使其保持微沸状态约30分钟后加入料酒500克，再继续保持小火卤煮约60分钟后加入味精50克，再继续卤煮约15-20分钟出锅即为成品。

出锅后，放入干净的不锈钢盘内摆好，均匀涂抹一层芝麻油即为成品。

猪心生的放冷冻还是熟得放冷冻营养高

猪心生的放冷冻还是熟的，放冷冻营养高

那我觉得是没有煮熟的时候，放冷冻一点比较好，煮熟了，把它放到冷冻里面嗯，没有没有煮熟的更好营养更好，而且还要掌握时间，多少时间长了两个都不会有什么营养就成僵尸肉了？

很开心为你答题，祝你好运幸福

猪心猪肺怎么卤

猪心猪肺可以采用这种方法卤，将猪心切成四半，将里面的淤血，全部冲洗掉。

猪肺对着自来水龙头不停的灌水，并且拍打，把水倒掉，再换一次新水再拍打，等猪肺颜色变白就差不多了，这时把猪肺切成小块和猪心一起在锅里卯一下，然后猪心和猪肺，放料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，盐八角，桂皮，花椒，香叶等在锅里熬煮半小时即可。非常好的卤的猪心，猪肺就好了。