这两者都非常好吃，因为我是一个不挑食的人，其实最关键还是烹饪的手法，做好了什么都好吃。我就简单讲讲这两种的鱼的做法吧！

第一：烹饪“黄花鱼”具体步骤：“炖黄花鱼”

主料：【黄花鱼：2条】

辅料：【葱姜蒜：适量】【干辣椒：2个】【精盐：适量】【白糖：1勺】【白醋：少许】【生抽：1勺】【老抽：半勺】【全蛋液：20克】【大料：1个】【鱼豉油：10克】

【1】鱼洗净控干水分，锅中放油烧热鱼沾蛋液煎制。

【2】煎制两面微黄。

【3】锅中留底油炒香调味料

【4】放入煎好的鱼，放入白糖和蒸鱼豉油。

【5】添加开水和精盐。

【6】中火炖熟。

【7】鱼汤烧热放入水淀粉芡，放入香油起亮。

【8】浇在鱼上即可，鱼肉鲜嫩。两条鱼1个盘子装不下，用了2个盘子。

小小建议：黄花鱼要提前腌制一下，用盐和料酒，这样会更入味。

第二：烹饪“鲈鱼”具体步骤：“葱油鲈鱼”

主料：【鲈鱼：1斤半左右】

辅料：【生姜3片】【葱：4颗】【黄酒：2勺】【花椒：少许】【香叶：1片】【生抽：3勺】【熟油：适量】

【1】鲈鱼处理干净。

【2】准备大葱、生姜。

【3】把大葱、生姜、塞入鱼肚子里。

【4】倒入黄酒上锅蒸10分钟。

【5】准备切好的葱末。

【6】蒸鱼汤倒掉，放入葱香味花椒香叶生抽。

【7】取少许油烧热淋在、蒸好的鲈鱼身上即可。

小技巧：大葱生姜放入鱼肚皮里面能更好的去腥。

好了，这就是具体两条鱼的做法，不管什么鱼，只要烹饪到位，都会非常好吃的，赶紧试一试吧。