一提到名贵海鲜，我就想到了鲍鱼跟鱼翅！为什么鲍鱼不是鱼，名字有何意义？

鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。

鲍鱼营养丰富，每 100g干品中含蛋白质 64g，脂肪 2g，糖类 3g，同时还富含多种生理活性物质如 EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也较丰富。

鲍鱼，在中国饮食文化中具有非常重要的地位，鲍鱼是所谓“山珍海味”中最著名的食材之一。鲍鱼因其味美、高营 养深受大众欢迎，顶级的鲍鱼会因为昂贵的价格让很多人望而却步。但鲍鱼为什么叫鲍鱼，却跟一位历史名人有着一 段渊源呢！

碳烤鲍鱼

这位历史名人就是鲍叔牙，春秋时期齐国的大夫，是历史上非常著名的贤臣，在他的辅佐下，公子小白（齐桓公）不 仅夺得国君之位，而且还推荐了管仲为相。有鲍叔牙和管仲管理的齐国很快成为当时天下最富的国家，齐国第一个成 为了后世称为“春秋五霸”的国家。

鲍叔牙与管仲的友情被称为“管鲍之交”

相传鲍鱼原来叫“盾鱼”，是因为它有像盾一样坚固的贝壳保护着柔软的身躯。鲍叔牙本人就非常喜欢吃盾鱼，他把 “食盾鱼、饮玲珑（酒）”称为人生在世两大乐事。后人因为鲍叔牙太爱吃盾鱼了，加上他爱国忠君、荐贤不妒、正 直谦和的品格深受人们尊重爱戴，所以就把盾鱼改称鲍鱼了。

当然，鲍鱼作为单壳软体动物却被称为“鱼”从生物学角度来看当然是一种谬误了。这只是因为古代并没有成体系、 严谨的生物学理论，民众习惯把很多水生生物都称之为“鱼”，比如：甲鱼（爬行动物）、鳄鱼（爬行动物）、鲸鱼 （哺乳动物）、章鱼（软体动物）、娃娃鱼（两栖动物）等等。

甲鱼、鳄鱼、鲸鱼、章鱼、娃娃鱼等虽然带个“鱼”字，但都不是鱼类

历史上以名人的名字命名动物的情况并不多见，除了鲍鱼之外，国外还把一种雀类命名为“达尔文雀”，以纪念1835 年9、10月间达尔文环球航行到此时发现、观察了它们并因此萌发出了“生物进化论”的理论思想。

达尔文雀族

不过，以名人命名动物并不一定是为了纪念，也有因互相“长得像”而被人命名的，比如关公蟹是因为这种蟹类背面 红色的突起和沟纹类似戏剧中关公的脸谱而得名，西施犬则是因为外表如美女西施般温婉可爱而的名。