无论是想健身还是减肥，你的健康食谱里一定少不了「麦片」的身影。可是所有的「麦片」都符合低糖、低卡的标准吗？怎样才能买到更健康优质的「麦片」呢？我们特别为小伙伴们总结了一套简单易学的方法，保管你看完之后不会再被形形色色的「麦片」给整晕了。

什么是「麦片」？

由于这些年「麦片」的种类越来越多，吃法也不再局限于冲泡水煮，因此目前「麦片」的概念十分宽泛，基本上可以理解为谷物类代餐食品的统称。除了大家耳熟能详的燕麦片之外，还有大麦片、小麦片、黑麦片、甚至玉米片等等，这些都是广义上的「麦片」家族成员。

1 | 不建议选择「深加工」谷物

这类产品往往因为味道甜、造型可爱、牛奶一冲就能吃，而深受大家（尤其是小朋友）的喜爱，但它们的主要成分通常是「混合谷物」和「糖」，并且含有色素、香精等添加剂，含糖量、热量通常会比较高，另外「深加工」方式会造成谷物的天然营养大量流失。

主要成分竟然是「大米」和「糖」

我这就乖乖回家吃饭

那怎样识别「深加工」谷物食品呢？

很简单，「深加工」指的是通过化学方式改变食品的形态特征，如果你从一款麦片的外形上已经看不出谷物的天然形态，那基本上就属于「深加工」了，毕竟粮食不是天生就长成星星或圈圈形状的，对吗？

2 | 尽量选择「燕麦片」

WHY？

a) 含有大量可溶性膳食纤维——「β-葡聚糖」，其含量是大米和小麦的7倍，在体内不易被消化吸收，因此既能提供饱腹感，又可以延缓餐后血糖上升的速度。同时「β-葡聚糖」还具有刺激肠道蠕动、帮助预防糖尿病的作用。

b) 蛋白质含量达到16%左右，也就是说100g燕麦中就有约16g的蛋白质，是普通小麦粉的2倍。

c) 燕麦所含的脂肪中80%都是不饱和脂肪酸（好的脂肪），可以降低血液中胆固醇的含量，有利于心血管健康。

d) 维生素与矿物质含量丰富，明显高于其它粮食作物。

这下知道为什么「燕麦片」受到健身党的青睐了吧。不过要想买到真正的「燕麦片」，关键还是要先看清成分哦。

某「网红」麦片配料表的成分是「小麦」

3 | 不推荐「烤制」燕麦片

烤制麦片也叫「Granola」，通常是用燕麦与果干混合，再加上糖、黄油、蜂蜜和其它谷物烤制而成的，是一种即食麦片，最大的特点就是有「零食般的口感」，比如大名鼎鼎的「卡X比」麦片。很多人都误以为这种香甜的口感是因为麦片里添加了果干的缘故，但实际上为了做得好吃，这种麦片要添加大量的糖，因此含糖量和热量都很高。

曾经红极一时的进口代购麦片

每50g麦片含糖31.6g，减肥「好帮手」

4 | 可以用「Muesli」替代「Granola」

「Muesli」可以简单的理解为是没有烤制过的「Granola」，加工程度也没有那么深。即保留了大家喜爱的水果干、坚果仁，用来丰富口感和增加营养；通常又不会添加过多的糖，是一种比较中庸的选择。

两种麦片的形态对比

「Granola」的加工程度更深

5 | 建议选择无添加的「纯」燕麦片

纯燕麦片是把燕麦粒整颗或切粒之后压片，再熟制而成，只有燕麦一种原料，不另外加「糖」和「添加剂」，打开包装就能闻到淡淡的天然麦香。

纯燕麦片这种「粗加工」食品的最大好处，就是保留了燕麦中的大部分营养。举例来说，燕麦的蛋白质含量达到16%左右，理论上100g燕麦中就有约16g的蛋白质，因此纯燕麦片的蛋白质含量大多在12%-13%左右，而混合燕麦片的蛋白质含量往往都不足10%，或者通过另外添加乳清蛋白等添加剂来增加蛋白质含量。

纯燕麦片的配料一目了然

吃纯燕麦片的时候可以根据个人爱好，添加一些水果和坚果，完全就是一碗手工天然的「Muesli」啦，味道一点不差。

结尾彩蛋

为了让性急的童鞋尽快吃上可口的燕麦，我们挑选了一些符合上述标准的燕麦片，供大家参考。

不过好吃又营养的麦片远不止这些，剩下的就靠大家用今天讲的方法去发掘了，我们相信：每个人都可以拥有提高生活品质的能力。

你好，谢请！

燕麦因为富含膳食纤维，低聚糖等而具有减肥的效果，但减肥不是单靠一样食物就可以的，而且针对燕麦的选择、吃法、量的大小在减肥过程中都有影响。

首先，强调一下，有助于减肥的是燕麦、燕麦片而不是所谓的麦片，因为市场上售卖的麦片，不仅仅是指燕麦片，还有大麦片、小麦片等。

其次、燕麦的选择也很重要，燕麦有原始的燕麦粒，生的燕麦片，也有速溶燕麦片，如果是为了减肥，最好选择生的燕麦片和原始的粒。因为一般速溶燕麦片为了改善口感，都会添加植脂末等成分，这样无疑会增加能量。

再次，谷物都有能量，燕麦虽然有助于减肥，但是如果进食量太大，也会起不到相应的作用。

所以，在减肥的过程当中，除了要选择有助于减肥的食物以外，最重要的是要控制全天能量的摄入，还要有效的得以消耗。养成良好的饮食和生活习惯。循序渐进，这样才可以收到不错的效果。