任何东西的发明，都有它的必要性。某种东西为什么会被发明，是因为市场有需求，所以才会在特定的情况下孕育而生。

关于方便面的各种问题如：《人为什么不吃方便面会想？》、《方便面销量不断下滑，都是外卖惹的祸吗？》等一些关于方便面的问题，我也在之前的问答中做了具体回答。发明方便面的那个年代，快餐还没有现在这么普遍，也没有外卖这么方便。所以，方便面是最好的选择。那时候，人们也没有现在这么注重营养，可能充饥比营养更重要。再加上方便面在口味上确实还不错，就更受人们的青睐了。其实，我们从方便面的销量就可以看出来人们对它的喜爱。

我们不要拿现在的眼光来看待以前的发明，就像我们的社会发展和生活条件也在不断的变化和进步。说到发明，那么，塑料袋是科学发明吗？如果不是科学发明，为什么它会那么普及。如果是科学发明，那它造成的白色垃圾又该如何解释？

所以，每件东西的发明，必定是市场需求所结出的产物。不同时期，针对不同的人群，看待事物的眼光是不一样的。所以，我们要抱着一个客观的眼光来对待每一件事物的诞生及发展。

一般理解中的科学发明不会用到一个食品上。所以问题本身似乎就存在问题。但是不可否认方便面的出现确实为生活带来了一定好处。科不科学不知道，但是单从它的产生来说，算的上是。

方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品

如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的踪影。中国最早的“方便面”是什么大家都知道吗？是一种很像煎饼，但却是一种面食的食物。这道美食就叫踅（“学”同音 ）面。不是西北一带的相信对踅面是比较陌生的

这道美食距今已有两千多年的历史了，相传韩信活捉河东魏王豹时，为了解决军队的伙食就发明了这道踅面。听起来味道都很不错了，没吃过的小伙伴可以自行脑补。

到了吃饭时间，顾客开始多了起来，直接把面皮切条，用开水烫个几分钟捞出干拌油醋、葱花、花椒面、辣椒油、猪脚油等即可。

但踅面为什么又称作中国最早的方便呢？由于方便储存，即切即用所以最早被称为“方便面”。还真的很形象呢，看来方便面最早是我国发明的呀 早在方便面发明以前，在古代东西方就有人将煮熟的面条油炸后佐以汤汁做为料理。在中国已经有类似的面食称为“伊面”或着“伊府面”（即台湾所称之“意面”）。相传清朝伊秉绶在家为自己母亲祝寿，由于客人多，厨师手忙脚乱下误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来。早期方便面包装上依然写有伊面、伊府面。

有说法指台湾屏东人张国文先生才是方便面的发明者，但被发现是为了出名才编出故事。