1、荸荠可调节人体酸碱平衡荸荠中含有大量的磷，磷是人体生长发育，维持生理功能的必须品，对牙齿骨骼的发育也有很大的好处，可以帮助调节酸碱平衡。7-8岁孩子食用非常有益，小时候我经常是当零食吃的。

2、荸荠可治便秘，止口渴荸荠中的粗蛋白、淀粉，可以帮助促进大肠蠕动，对滑肠通便有着很好的效果，可以解决便秘烦恼。荸荠质嫩多津，可治疗口渴的症状。人到中年，多吃荸荠，可比吃保健品通便之类，要好的多很多。

3、荸荠可防癌荸荠中富含膳食纤维，对人体是有很多好处的，每天进食一定量的膳食纤维可以预防大肠癌的发生。在这个还没有有效治疗癌症的药物时代，预防总是必要的。

4、荸荠可促进生长发育荸荠中含钾和磷较多，而且含有少量的蛋白质，每100克荸荠含有44毫克的磷，是生长发育不可或缺的。对于小学生来说，吃荸荠有利于长骨骼。

但是荸荠也不是多吃就好的。消化力弱、脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。糖尿病患者也可以食用荸荠，但是要在中午前后食用，每次以两颗为宜，一天不得超过四颗，以免血糖升高过快。

普通情况下食物过多的食用，都会产生不利的因素。荸荠的表皮如果生吃的话，是很难消化的。

荸荠又称马蹄，味道香甜、爽口、汁多，食用荸荠对身体有不少好处。

1、荸荠里的磷，可以有利人体生长、发育。有利于牙齿骨骼发育，还可加促人体糖、脂肪、蛋白质代谢，调整酸碱的平衡，很适宜儿童食用。

2、荸荠能防止急性传染病，麻疹、流行性脑膜炎等易发病。荸荠为寒性，可清热、去火、生津。有助发烧的人，还可具有凉血、解毒、通便、祛痰、消食等功效。

3、据英国研究，荸荠有“荸荠英”，可抑制黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等均，还可有降压，防治癌肿的功效。

4、荸荠可对糖尿病，起到辅助治疗功效。

5、荸荠用来煎汤，可利尿、排淋，医治小便淋沥涩通病症，荸荠具有抗病毒物质，可用来防备流脑、流感等。

6、荸荠、荠菜来药膳食疗，有助于女性功能性子宫出血。

食用荸荠的注意事项

荸荠不要生吃，由于荸荠长于泥土里，会易有细菌、寄生虫附在上面，故，要煮熟在食用，比较安全。

我一直在想荸荠是什么？后来看到图片才知道说是问 马蹄有什么好处？

每个地方叫法不一样，广东这边叫马蹄。记得小时候家附近还有田的时候，就有很多小朋友去挖马蹄来吃，洗一下就可以吃的小水果，还能解渴。

那么吃荸荠有什么好处？

马蹄性寒，含黏液质，有清肺止咳、生津化痰的作用。适用于口渴、口干、咳嗽及尿路感染和糖尿病等病症。对于便秘患者很适用哦。

在以前那种山清水秀没污染的情况下是适合生吃的，但是现在很多土地有受污染的情况下最好不要生吃，外皮和内部都可能附有较多的细菌和寄生虫等，最好是洗净煮透后食用。

用马蹄做的养生食材如下：

马蹄榨汁，凉血解毒、清咽

马蹄糕，热量不高，非常适合减肥人士食用，而且对人体有很好的调节功效。我老妈有时间也会做马蹄糕，横竖反正真的很好吃。

莲藕马蹄银花汤

荸荠的别称可真多，马蹄、水栗、地栗、钱葱、茨菇、我们这的称呼叫“刺龟儿”。

荸荠的营养还挺丰富，富含多种矿物质成分，例如人体所必须的钾元素，100g荸荠中含有306mg钾，钾是人体中的“长寿元素”，能够平衡体内离子平衡，能够平稳心率，促进钙质吸收，预防骨质酥松。荸荠中还含有丰富磷、钠、镁、钙、硒、锰、铜等微量元素，适当吃点荸荠还能够补充不少营养成分。荸荠中含有一定量的维生素C、维生素E和维生素A、维生素B族，还有丰富的膳食纤维，如果适当食用的话，能够润肠通便，预防便秘。

荸荠有一定的抑菌效果，研究发现它对金色葡萄糖球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌有一定抑制效果。其中的磷元素十分丰富，是茎类蔬菜中含量数一数二的，能够促进体内糖、脂肪、蛋白质代谢，调节酸碱平衡。荸荠水分充足，能够生津止渴，能够缓解慢性支气管炎、痰多咳嗽、咽喉干痛，可以润喉清嗓。荸荠性含量，不适合肠胃虚寒，脾胃弱、血虚、血瘀体质的人大量食用。不过荸荠口感清爽，水分充足，有独特滋味，适合和油腻馅料一同烹饪，例如饺子馅、肉汤、炒肉等，不仅能够解腻，而且能够提供更丰富的营养成分，还有独特口感。

荸荠能够清理肺热，生津润肺，还能够利尿消肿，凉血化湿，可以用于辅助治疗热病，黄疸、目赤，咽喉肿痛等症状，对风热感冒，微热不适也有效果。