新疆亚克西！新疆的水果亚克西，其实新疆的美食也是非常出名的，在内地可能听的最多的就是新疆大盘鸡，新疆的羊肉串，而新疆的手抓饭却听说的很少！其实新疆的手抓饭对于本地人来说，那觉得是家喻户晓的。在新疆美食排行绝对可以进前三名的。

在新疆手抓饭的种类是多种多样的，有的按照肉类不同分的，比如羊肉手抓饭、牛肉手抓饭等的，还有就是按照肉的部位，比如羊拐手抓饭、羊脖手抓饭、羊排手抓饭等等，还有就是按照地方分的，比如塔城风干肉抓饭、阿克苏一杆旗抓饭、等等还有许多，如果你还知道哪些出名的手抓饭都可以在评论区留言。这样也方便大家去品尝。

说了这多新疆手抓饭在新疆多出名而为什么在内地却不火，其实原因有以下四条：

第一条原因：新疆手抓饭属于新疆少数民族的美食，对于生活在新疆的汉族人也是很少吃的，原因是手抓饭热量比较高，比较油腻，而且价格也相对比较高，所以在新疆当地人也就是偶尔改善伙食的时候吃上几次，也不是天天吃，在新疆吃手抓饭米饭是随便加的，你是绝对能吃饱的，但是肉就是一次的。而这肉不简单，在新疆随便一个碎肉抓饭都要30起，好点羊腿那就要50元左右了，所以你想吃的时候也要摸摸你的口袋，所以这样的价格放到内地各项成本更大，手抓饭的价格也会相对于更高，所以对于内地人来说一是不了解新疆手抓饭，感觉一块肉加点米饭，卖这个价格有点不值，所以就导致新疆手抓饭在内地火爆不起来的原因。再比如说很多一些大城市，快餐店的蛋炒饭三元，那配置不算豪华，但是也算是品种齐全，在看看新疆手抓饭，就说我们当地人吃的素抓饭，最便宜也在7元吧，虽然说7元管饱，但是对于这个价格来说也算是贵的，所以很多打工的，工作的都是望而止步。总的来说就是价格和性价比不合理，所以导致在内地火不起来。

第二条原因:其实每个人的味觉和饮食习惯在很小的时候，就已经形成了，所以它的口味已经相对固定了，所以对于新疆人来说羊肉膻点才好吃，也能接受羊肉的膻味，在新疆虽说很多地方羊肉膻味很小，但是口味细的人，还是可以吃出来的，新疆人吃起来感觉没有什么的，但是很多内地人就吃不习惯，记得以前接待内地朋友，新疆的烤肉可以吃习惯，但是手抓饭吃不惯，一吃一闻到羊膻味就呕吐。现在你在想想很多开手抓饭的店开到内地不可能用新疆的羊肉，基本都是选用当地的羊肉来做抓饭，所以那膻味就更大了，而这种味道内地人很难接受，吃的人就很少，所以也就火爆不起来。

第三条原因：其实还是生活习惯不同，新疆比较干燥，气候比内地来说也比较冷点，新疆人多喜欢吃肉，感觉吃肉才感觉吃的饱，而新疆手抓饭比较油腻点 ，这样提供热量更高，也比较顶饿，而在内地很多地方比较喜欢清淡，所以新疆手抓饭根本不适合内地很多地方的生活习惯，必然火爆不起来。

第四条原因：手抓饭的制作过程比较复杂，要求也比较多，首先必须要大口的锅，而且正宗的新疆抓饭都是用木材烧火蒸煮的，在内地每一寸都是要收费的，所以很多在内地开手抓饭馆子的，不得不想办法，改进加工工艺，用天然气，小锅制作，而这样做出来的，已经失去了原来的味道，新疆当地人去吃感觉不地道，不正宗，给差评，当地人吃感觉抓饭也就一般，慢慢的生意自然而然的就不好了，怎能谈的上火爆，能维持生计就已经不错了。

以上四条就是新疆手抓饭在内地火不起来的的原因。写到这里很多人就会问我新疆的手抓饭是用手抓着吃吗?我的回答：可以用手抓着吃也可以用餐具吃，不管哪种吃法，在新疆都会尊重你的，我个人认为还是用手抓着吃，这样吃才有灵魂，特别是双手抱着大羊拐肯的感觉。那绝对是一个爽字。

新疆的手抓饭有着历史的传承，不管它在内地是否火爆，我们都要尊重每个地方的特色美食，虽然你可能不爱吃，但是你不要去否定它，因为每个地方都有着不同的生活习惯，不同生活习惯造就地方美食。我们有时候也要站在当地人角度去评价这种美食，最后来个名词注解：文中的“内地”是指新疆意外的地方。

文章结束之际,想问问你，你在内地吃过手抓饭了吗?味道、价格都如何？欢迎在评论区留言！

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来新疆二十多年，据我所知内地人大都知道新疆烤肉抓饭，吃过的也不在少数。吃过的大多也会点个赞，可为什么新疆抓饭在内地不火，这个原因是多方面的。但主要原因就一个，就是因为地域不同，饮食习惯不同。以肉为例，因为宗教信仰，内地人主要以猪肉为主（新疆称之为大肉），而新疆人以牛羊肉为主，包括长居新疆的汉族人也是渐渐以牛羊肉为主。内地人偶尔吃一次抓饭可能会觉得很美味，但是因为饮食习惯，连着吃上两三次就会腻。这就好比，早上甘肃人吃牛肉面，四川人喝稀饭，武汉人吃热干面，北京人摊煎饼喝豆汁。再者说，新疆人也不是天天吃抓饭烤肉，像我一年也吃不了两次抓饭。少数民族即使吃抓饭比我们勤一点，但也不会天天吃。还有一个次原因就是许多内地人觉得羊肉膻，特别是抓饭的羊肉相较于烤肉，膻味更重。也行有人会反驳说，抓饭有素的。那么我问你，一个胡萝卜，葡萄干做的甜干饭，有什么卖点

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