当然能吃呀！如果你喜欢吃奶油的话，牛油果真是太适合你吃了，里面都是健康脂肪，而且口感绵密丝滑香软，所以也被称为“森林奶油”！

牛油果的价格也不菲，一个单价在10-15元，大家也笑称它为“土豪之果”！不过，它的营养价值确实高，美国儿科医生推荐它为宝宝的第一口辅食，因为它致敏率低，DHA高，对宝宝大脑及神经系统发育很有帮助，是智力助长剂！

牛油果也是爱美女性不可忽略的武器，牛油果含有丰富甘油酸、蛋白质、维他命，可以平衡体内的雌激素，防止宫颈癌。同时，它也是天然的抗衰老剂，可以收细毛孔，清除自由基，防止晒伤晒黑。牛油果果肉亲肤性比较好，被肌肤吸收后可以形成保护膜，强化细胞膜，延缓衰老！

怎么挑选牛油果呢？绿色表皮意味着还没有成熟，可以放在香蕉、苹果的旁边加快催熟，表皮变成褐色，捏起来有一点软，就是可以享用了。可以直接和牛奶打成奶昔，也可以做成色拉或者涂在面包上食用。

牛油果（avocado）的中文学名叫鳄梨，其拉丁学名为Persea americana Mill，属樟科鳄梨属常绿乔木，是木本油料树种之一。牛油果原产于墨西哥和中美洲，后在美国加利福尼亚州普遍种植。牛油果喜温暖湿润气候，喜光不耐寒，众多地中海国家如法国、意大利、以色列等都有种植。我国在广东、福建、台湾、云南及四川等地也有种植。

牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钾、镁、钙等含量也高。营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉，因其叶酸含量较高而受到少女和孕妇们的特别推崇。

食用时将牛油果切成两半，去核，置于一容器内，滴上几滴橄榄油，然后碾碎，根据各人的喜好可与番茄沙司、蛋黄酱、芝麻酱、花生酱或柠檬汁、盐和胡椒等混合制成调味品。以此制作的牛油果沙拉在欧美很受欢迎。而以牛油果、蜂蜜、酸奶、香蕉等调制成牛油果奶昔，或牛油果配巧克力布朗尼，均为不错的牛油果甜品。此外牛油果配山羊芝士，加入些芝麻和坚果碎粒，涂在吐司、匹萨、三文鱼、三明治、面条、炒饭或寿司上，即成一道道美味佳肴。