今天米其林的介绍选取了亚洲城市新加坡，看看这三家别致的米其林餐厅，混搭风新意十足！本文来自微信公众号【鸿鹄逸游高端游志】（WeChat ID:lovehhtravel）

1 Joël Robuchon Restuarant

“Joël Robuchon在哪里，米其林星星就跟到哪里。” Joël Robuchon Restaurant是新加坡唯一获得米其林3星级的餐厅！不过说起餐厅老板——法国名厨Robuchon，也算是拿米其林星星，拿到手软的人了。（全世界拥有最多米其林星的厨师~）

Robuchon不到40岁时，就已经有了米其林三星，并且在全球21间分店共有28颗米其林星星！餐厅坐落在圣淘沙，餐厅多种法式经典菜肴搭配来自全球的1000多种优质酒，充分展现法国菜的美味与高贵。

行政总厨技艺高超，得心应手地以简单味道的搭配，创造出完美的菜式，并将食物如同视觉艺术般呈现在餐盘上。Joël Robuchon餐厅体现的是Robuchon梦想中的艺术风格酒店里的家庭用餐室。

设计师力图营造温暖舒适而奢华的氛围，使用了米色为餐厅主色调。餐厅taste menu众多知名美食评论家将其喻为“奇幻之飨”。

另外值得一提的是，谢霆锋和桂纶镁曾在【十二道锋味】新加坡篇也来过这家餐厅。

Joël Robuchon Restuarant

地址： 26 Sentosa Gateway, Hotel Michael, #01-104 & 105, 098138

人均消费：280美元

星级：3星

营业时间：

星期二~星期六： 6–10:30PM

星期一 & 星期日： 休息

2 L’Atelier de Joël Robuchon

米其林二星 L'Atelier de Joël Robuchon餐厅是由名厨侯布雄在 2003年推出的新餐饮概念。餐厅装潢的灵感来自日本料理的简约以及西班牙小食吧文化中的活泼、欢乐和无拘无束。

与品牌旗下所有餐馆如出一辙的红黑装潢、柜台式餐桌加开放式厨房，窗边的高脚餐桌与椅子，感觉舒适。

名厨侯布雄将厨房设于餐厅中央，让食客清楚观赏到厨师们烹饪时的一举一动，将整个菜品的奇妙制作过程都生动的展示出来。

L`Atelier de Joël Robuchon坚持呈现给顾客食材本身鲜美的原味，打造出一道道经典的法式料理，延续 Joël Robuchon的料理哲学理念，重新定义法式的料理美学。

餐厅以最好的食材，最简单的做法，重新表现法国菜。

带有日本菜和Tapas风格的菜式，简单中不失精致，精湛细腻的厨艺可见一斑。欲享受一次完整的美食体验，套餐是首选哦。

L`Atelier de Joël Robuchon

地址：8 Sentosa Gateway, 098269

人均消费：240美元

星级：2星

营业时间：

星期一 ： 6–10:30PM

星期二 & 星期三 ： 休息

星期四~星期日： 6–10:30PM

3 Odette

亚洲五十最佳餐厅奖项，有间餐厅破了纪录，首次进榜就拿到第九名，成为史上最高名次的新进榜餐厅。这间餐厅就是 Odette，由法国籍主厨 Julien Royer 主持。Julien Royer目前是新加坡炙手可热的法餐厨师。

不仅如此，餐厅在开幕的九个月后，就获得新加坡米其林指南颁予两颗星。餐厅坐落在新加坡国家美术馆 (National Gallery Singapore) 内。

主打法式的Odette 也颇有新意。当食客置身在高雅餐厅内，透过琉璃门观摩厨师们在厨房奋力工作时，难以想像餐厅前身是高等法院的登记处。高耸的天花板、宽敞明亮的现代化空间以及原创艺术品，形塑出 Odette 优雅温暖的样貌。

由国际设计公司 Universal Design Studio 操刀，以低调的室内设计，搭配大理石与黄铜画龙点睛，艺术品则妆点了墙面。而由新加坡艺术家创作的蝴蝶装饰从餐厅中央的天花板悬挂而下，复古与现代风格相互交织。

奉上餐桌的食物同样叫人惊叹，厨师Julien Royer「食材大过技巧」(produce then technique) 的中心思想，就在以透明落地窗隔开的厨房向全场宾客展露无遗。

搭配食材的巧思使每道菜都挂满复杂的味道，加上精雕细琢的摆盘设计，带来引人入胜的用餐体验，一分一毫都物超所值，令人想一试再试。

Odette

地址：1 Saint Andrew`s Road 01-04, National Gallery Musuem, 178957

人均消费：260美元

星级： 2星

营业时间：

星期一 ： 7–9PM

星期二~星期六： 12–1:30PM, 7–9PM

星期日 ： 休息

HHtravel鸿鹄逸游是携程高端游品牌。以创作挑战极限、服务精雕细琢的品牌理念，坚持打造高规格：公务舱、高端酒店、米其林餐食、私家团2~6人成行；连续多年成功推出「百万环游世界80天」，行程遍布全球七大洲。旅客可以从北京、上海、广州、成都、香港、台北等多个城市出发，百条高端旅游行程。 HHtravel，High to Heart高端体验·触动你心。

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新加坡是东南亚的一个岛国，经济发达，而从我国前往新加坡也十分的方便，越来越多的人也会去那边旅游。那新加坡有哪些美食呢？

1.海南鸡饭(Hainanese Chicken Rice)：新加坡“国菜”，并在新加坡的推动下流传到世界各地，在上桌前配上老抽酱油、姜蓉及蒜蓉辣椒酱三小碟，鸡肉香滑鲜嫩，配上白米饭，美味可口。其中以文东记的海南鸡饭最为著名。

2.肉骨茶：一种骨肉兼饮茶的饮食方式。肉骨是选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨，然后加上各种佐料，有的还加进各种滋补身体的药材，如果吃不惯中草药味，可以选择另一种以胡椒为主的清汤。佐以排骨、咸菜、豆卜。这道菜营养丰富。

3.拉茶：马来西亚人民独创，也深受新加坡人的喜爱，其调制过程非常富于艺术性。可以在街头喝一杯下午茶哦。

4.叻沙：所用香料多，将包括柠檬香草、辣椒、罗望子酱、虾酱和椰子汁之类的草本香料和调料混合在一起，在熬出的汤汁中加入海鲜，米粉等。

作为一个旅游的游客，找那种一家家的著名饭店是比较麻烦的了，推荐去新加坡摩天轮下的复古路边摊美食，各类小吃，品种丰富齐全，有着新加坡的特色。