很高兴给大家分享一下:柿饼是用一种叫柿子的果实，经过去皮，晾晒加工而成的食物，吃起来软糯甘甜，柿饼表面上会出现一层淡淡的白霜覆盖在柿饼上，这层白霜是清甜的，因此被很多人所喜爱。听乡下的老年人说当嘴巴上出现口腔溃疡的时候，在口腔溃疡上涂抹这层白霜，可以使溃疡面愈合的更快。

白霜也叫果粉，是由水果自身分泌的糖醇类物质形成的。这些糖醇类物质不溶于水，对人体健康也没有害处。而且这种物质对于肝脏，有一定的保护作用，在食用时可以吃掉这层白霜。

柿饼上为什么会出现柿霜，是因为柿子果肉在晾晒过程中，随着水分的蒸发逐渐渗出的葡萄糖和果糖的凝结物。而且柿霜的形成要在一定条件下才能够产生。1，柿子本身含糖量高。2，晒制过程中的温度也是有要求的。如果购买的柿饼上有一层白色的柿霜，这说明柿饼的品质比较高，完全可以放心食用。如果不是这样的白霜，应该是发生变质或长毛了，还是不要食用为好！

柿饼，这是很多人都是喜欢吃的，可好吃美味了，那么柿饼发霉是什么样子的?还能吃吗

柿饼发霉是什么样子的：

1、柿饼发霉的话会有白色的长毛出现，不和正常柿饼表面的糖霜一样，会有明显的菌丝。

2、若被其他有色霉菌寄生的话，会出现柿子表面有颜色的情况，比如青霉菌导致的绿色或者是其他霉菌导致的黑色、褐色等。

3、若是黄曲霉寄生了会有黄色的菌落出现，因此发霉的柿子可能有这么多的表现。

柿饼发霉了还能吃吗

柿饼发霉了能不能吃要看是不是真的发霉了。

1、柿饼上有一层白色的糖霜，看起来就像是发霉了一样，其实并没有发霉，这是柿子中糖析出的正常反应，因此是可以食用的。

2、是冰山如果出现白色长毛、或者其他颜色的斑块，那就是真的发霉了，这种不建议食用。

柿饼发霉的样子就介绍到这里了，要是真的发霉就不要吃了。

不建议食用