茶叶蛋怎么才能入味？

茶叶蛋是一道比较有名气的美食，可能大多数人都在家制作过茶叶蛋，制作也比较简单易学，不入味应该是很多人在制作茶叶蛋过程中遇到的问题，今天分享一下我的理解！

我认为有两个原因，决定茶叶蛋为什么会不入味！

第一个原因：浸泡的时间太短

虽然茶叶蛋叫煮茶叶蛋，但是一般的煮时间会很短，茶叶蛋煮一般5至10分钟左右，就会关火；鸡蛋属于不易入味的食材，如果不经过足够的时间浸泡，是不会入味的！

建议：浸泡时间最好在5个小时以上，餐饮行业制作都是头天晚上制作，泡一晚上，第二天才给客人食用！

第二个原因：盐放的太少

为什么这么说呢？因为如果煮茶叶蛋的盐放的少，茶叶蛋的汤也不够咸，就算你浸泡足够的时间也不可能有盐味的！

建议：放入茶叶蛋的盐要比你平常做菜2倍以上量，才能保证茶叶蛋入味！

以上是茶叶蛋不易入味的两个原因，下面分享一下制作方法，简单易学版茶叶蛋！

准备食材：鸡蛋10枚，茶叶15克，水1000克，

调料：八角2粒，桂皮1块，香叶5片，盐50克，老抽10克

制作方法：

㈠：把鸡蛋清洗干净，放入锅内加入水，接着放入准备好的八角，桂皮，香叶，放入老抽，小火煮开！

㈡：开锅后用勺子去除表面沫子，开最小火保持开锅即可，煮8分钟左右！（注意：大火鸡蛋易开裂，保持小火煮熟鸡蛋为止！）

㈢：鸡蛋煮熟后关火，用勺子背部把鸡蛋全部敲碎，接着倒入盆里浸泡一个晚上即可！（注意：敲碎蛋壳让鸡蛋更容易入味！）

制作要点：

⑴：煮鸡蛋时一定小火煮熟，火大鸡蛋容易破裂，完整度就不好看！

⑵：关火后需要用勺子敲碎鸡蛋壳，这样作用是更容易入味！

⑶：在家制作今天晚上制作，浸泡一个晚上，次日鸡蛋肯定入味！

结语：制作茶叶蛋建议选择红茶，红茶颜色好看，而且红茶味道比较持久，制作出来的茶叶蛋颜色漂亮；鸡蛋没有煮熟以前需要必须小火煮，浸泡时间最好隔夜，这样鸡蛋更容易入味！