脱氧剂就是氧化钙，真空包装的瓜子打开后，会有氧化钙和空气中的二氧化碳产生化学反应，生成碳酸钙。这个化学反应属于放热反应，所以真空包装的瓜子打开后会发热。

氧化剂的作用:

氧化剂可以吸收密封包装中的氧气，作用是减缓食品的氧化。在密封视频包装中，脱氧剂可以造出一个几乎无氧的环境，并长时间保持，因此可以防止食物因氧化变色、变质，可延长食品的保质期。

氧化剂的使用:

目前使用的大部分脱氧剂都是基于铁粉氧化反应，这种脱氧剂可以做成袋状，放入包装内，使氧的浓度降到0.01％，应用的产品包括糖果、干制的海鲜产品、熟肉食品、面包，干果等。

总得来说脱氧剂被应用到很多领域，脱氧剂毒性不大，少量的脱氧剂不会产生毒副作用，但值得注意的是，大家要照看好家中的小孩，在孩子吃零食时，要把脱氧剂拿出来，不要让孩子误食，以免误食过量，引起身体不适，如果不慎吞食，请尽快就医。

有的遇空气会挥发

里面的脱氧剂一般就是干燥剂，它主要的用途是吸湿干燥，这是必不可少的，干燥剂大约分为三种，第一种生石灰干燥剂，第二种硅胶干燥剂，第三种，蒙脱石干燥剂，瓜子里面的干燥剂一般都是生石灰干燥剂，这种干燥剂它是吸湿散热，所以在手心里，因为有水蒸气，它会散热，它的吸水性是通过化学反应实现，它的吸水性是不可逆的，不限于外界的温度和湿度，就像小时候盖房要烧石灰一样，把生石灰加到一个水池子里，立马就会水沸腾，我们小时候经常见，在里面还偷偷的煮过鸡蛋，非常烫，并且鸡蛋熟得特别快，还有一些，自热火锅也是生石灰，遇到水就会散热，使水沸腾加热火锅，这种干燥剂一定不能让儿童触摸到，遇水会很危险，更不要说见到皮肤或眼睛上既然说到干燥剂了，那我们就说一说，其余两种干燥剂，蒙脱石干燥剂，它是一种天然的润土，是无毒无味，对人体无害的，这种干燥剂一般用在电子产品和那个医学保健产品上面，这种干燥剂吸附速度快，能力好，无毒无味，不污染环境，还有，硅胶干燥剂，主要原料是硅胶，它是一种高微孔结构的含水二氧化硅，也是无毒无味，无臭化学性质很稳定，强烈的吸湿能力，它可以用于皮鞋，皮箱等等纺织品和药品的储存，运输过程中的，去湿防止物品受潮霉变腐蚀，干燥剂可以说在我们日常生活中必不可少，它的价格也很便宜，性价比很高，所以普遍用在我们生活中