荷包蛋是大家早餐相对比较常吃的1种美食，不但省时省力，它的制作方法都是十分简单的，通常做荷包蛋是可分为了煎和煮两种。

煎蛋还可分为了单面煎和双面煎2种，单面煎出来的荷包蛋相对比较嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋相对比较香脆。

水煮荷包蛋（水波蛋）便是将鸡蛋打水里，但是在其中鸡蛋黄要维持圆形不散开，还是要一些持技巧。

那么如何煎出水平，煮出技巧呢？我给大家分享下，仅供参考。

先说煎蛋，我本人比较喜欢吃煎蛋。 首先第1个步骤，就是煎鸡蛋之前，先用生姜在锅底抹上一遍，生姜被加热过之后，姜汁就会沾在锅上，在锅和鸡蛋中间形成一层保护膜，这样鸡蛋就不容易粘到锅上了，接下来用最小的火，把油加热，但是油温也不能太高，只要手放在上面有一点温度就可以了，等油六成热，或者（微微开始冒青烟的时候立马关火，然后等上一分钟，让油的温度往下降一降，等冷凉一些再入锅，否则鸡蛋容易糊）然后敲开鸡蛋，沿着锅边轻轻放入鸡蛋。用小火让它慢慢的定型。

这个时候的鸡蛋看起来就已经很漂亮了，而且因为用的是小火，鸡蛋也不容易糊底，之前在锅上抹过生姜，鸡蛋也不会沾到锅上，这个时候就需要第2个步骤，就是在锅里稍微加一点点的水，然后盖上锅盖闷一下，鸡蛋熟的就很快了，煎鸡蛋的时候，切记不要用大火，鸡蛋是很容易糊掉的，这样做出来的煎蛋，就会是糖心鸡蛋了。

如果不想吃糖心鸡蛋的话，也可以闷的时间稍微长一些，把鸡蛋完全闷熟了。

那么煮荷包蛋又怎么弄呢？

就是在水里要加入食盐，还需要加入一点白醋，搅拌均匀之后，再煮荷包蛋，但是要注意，不能冷水的时候下鸡蛋，要在锅底开始出现气泡的时候，但是水又没有完全滚开的时候打入鸡蛋，这样水的温度是刚刚好的，把鸡蛋放进去，可以让鸡蛋和水一样慢慢受热均匀，然后慢慢成形。用这种方法煮出来的鸡蛋会更加的完整，同时也不会出现白沫。

以上方法学会了吗？高手在民间，如果有更好的方法可留言互相交流.最后别忘记给我点赞，点关注哦，点赞加关注,样样都很酷。