超好做的五分钟快手雪糕：巧克力脆皮酸奶雪糕

只用淡奶油、酸奶和糖粉这三种原料做的雪糕，原料和做法都很简单，但是口感却很棒，没有冰碴。而且奶香超浓郁，还不像外面的冰淇凌一样甜腻。脆皮则是用现成的脆皮酱来做的，连融化巧克力的步骤都省下了。再用水果干装饰一下，颜值简直要逆天~

食材

约6根雪糕的量

淡奶油 200g

酸奶 100g

糖粉 20~30g

步骤

①淡奶油加糖，打发至6-7分，就是出现纹路，但还可以流动的状态（打发程度可以灵活调整），冷藏的酸奶直接加到打发的淡奶油里，搅拌均匀。

②将酸奶淡奶油糊倒入雪糕模。震几次模，排出大气泡。如果表面不平的话，用小刮刀刮一下。冷冻3小时及以上，即可脱模食用~

③如果喜欢巧克力脆皮，可以用好时脆皮酱来做快手脆皮——把脆皮酱挤到杯子里，将脱模后的雪糕插入脆皮酱，立即取出即可。因为雪糕很冰，所以脆皮酱会迅速凝固成脆皮。还可以在表面撒一点果干，如草莓干之类的，会很好看哦！

“咔哧”一口又一口~

TIPS：

①奶油打发程度会影响最终制作的雪糕的数量。打发的程度高，奶油体积就大，能制作更多雪糕。打发的程度低，制作出的雪糕数量会较少，但由于打发程度低的奶油流动性更好，所以雪糕表面会更平整。

②口味变化：在原方的基础上增加约50g果酱/水果丁，同时可以根据果酱的甜度来调整糖量。

③配方中的糖量吃起来并不甜腻，如果使用20g糖，则每根雪糕只有3、4g糖，再减糖味道就显得寡淡了。可以根据自己的口味来增加5-10g糖量。

1.首先将买来的酸奶和奶油充分搅拌混合，然后注入到雪糕模具中，然后顺着模具边沿放入削好的奇异果。注意由于液体凝固后会膨胀，建议大家不要注入太满，可以留出3毫米左右的空间。（鉴于市场上塑料雪糕模具会因为液体膨胀开裂而且因为太硬导致脱模困难，建议大家购买有食品级认证的硅胶材质的雪糕模具。

2.盖上模具盖子以后可以充分防止细菌进入和串味。然后在模具预留的孔卡插上雪糕棍后就可以放进冰箱啦。一般买模具的时候淘宝卖家都会送大家至少50根木棍。

3.将雪糕冰冻5个小时之后将模具取出，在室内常温下放置1分钟左右，就可以直接取出颜值爆表的雪糕。如果感觉脱模有些困难，可以利用硅胶的柔软性用手指按压模具底部，将雪糕顶出来。