新买的铁锅怎么炙好？铁锅粘锅有什么办法解决_办公生活

admin

2023-06-11 14:16:04

正常情况下，铁锅如果炙好是不会粘锅的，如果粘锅不外乎两种原因，锅底有异物没有清洗干净，二就是锅没有炙好！像下图这种锅底有锈的肯定会粘锅！

新买的铁锅怎么炙好？铁锅粘锅有什么办法解决图1

解决办法很简单！

1：把锅放在火上猛烧，直到把锅内外的垃圾污垢全部烧掉！之后用钢丝球清洗干净。

2：洗净的锅，放入火上烧热后，在锅内表层涂上一层油脂即可！

3：在炒菜前，一定要把锅烧热到微微冒烟，然后再倒入植物油进去，这样一般情况都不会沾锅！特别提醒：锅底一定不要有异物！

我们买来铁锅的第一件事就是炙锅！这一步如果没有做好，就会导致锅的氧化速度加快，使用寿命变短，而且容易粘锅！看看你买的新锅有没有炙好？

新买的铁锅怎么炙好？铁锅粘锅有什么办法解决图2

新铁锅分两次炙锅

第一次：新锅买来第一件事就是用大火烧，把锅的内外表层的防锈油全部烧掉！直到把锅内表层粘附着的垃圾全部烧掉！然后把锅翻过来，从底部淋水降温！用钢丝球清洗，先洗外层，再洗内层！

第二次：锅洗净后，锅烧热后放入生猪板油或者肥肉块在锅内，在锅内每个角落都要擦到猪油！直到锅内烧至冒烟，然后倒出板油，重新把锅洗净即可！如下图！表层一定要有一层油脂保护！

新买的铁锅怎么炙好？铁锅粘锅有什么办法解决图3

PS：一般情况这两步弄完，锅就炙得差不多啦！也有的朋友分三次进行，第二次加盐或者醋之类的方法都可以，不过我个人认为两次就差不多了！

铁锅锅内表层锅底有什么办法