电饭煲是能够做蛋糕的。普通面粉做蛋糕，需要在面粉里加入5分之一的玉米淀粉，将中筋面粉变成低筋面粉，这样做出来的蛋糕更为细腻柔软。这里就给大家推荐两款电饭煲版蛋糕。

都说烘焙门槛高，以至于许多人都望而却步。今天芋儿就教大家从一个电饭煲开始，开启你的甜蜜烘焙之路！就用家现成的电饭煲，为家人制作一款柔软细腻的蛋糕吧！电饭煲的主要功能是做饭，对于糕点控来讲，满脑袋装的都是糕点。电饭煲做的8寸戚风蛋糕居然做出了轻乳酪蛋糕的感觉。口感也像轻乳酪一样的绵软细腻！

这是一款电饭煲版的戚风蛋糕，但是成品出乎意料的好！明明做的是戚风蛋糕但是却完完全全的一种轻乳酪蛋糕的外形以及口感。细腻绵软，入口即化。这就是苏泊尔电饭煲不同于普通烤箱的缘故吧。烤箱考出来的戚风蛋糕偏干，这个电饭煲版的蛋糕很润，但是一点不显得湿。大家快试试吧。

用料：

低粉 92克

牛奶 45克

细砂糖 40克

鸡蛋 5个

朗姆酒 少许

玉米淀粉 8克

色拉油 50克

细砂糖 20克

蔓越莓干 20克

制作方法：

1.蔓越莓干放朗姆酒里泡软，切成小块。

2.8寸戚风蛋糕材料准备。

3.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

4.牛奶，色拉油，20克细砂糖放一个碗里，用手动打蛋器搅打。

5.打至糖融化，颜色变浅。

6.筛入混合好的低粉和玉米粉，翻拌均匀。

7.将蛋黄分次加入。

8.电饭煲插电源，点击开始，预热。

9.陶瓷内胆抹黄油备用。

10.蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打至现鱼眼泡状。

11.分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

12.取少部分蛋白泡沫入蛋黄面糊里翻版均匀。

13.再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里翻拌均匀。

14.将面糊倒入陶瓷内胆里面，轻轻震几下，除去气泡。

15.将内胆放入电饭煲里面，用不同的力度撒入蔓越莓干。

16.选择标准煮饭功能，点击开始。

17.50分钟的时候，电饭煲出现倒计时14分钟，这时候，你用牙签插入蛋糕里面检查一下，如果提起牙签，牙签上有粘连物，就还未好，如果牙签很干净，就是蛋糕已经好了。我最后烤到剩余6分钟的时候断电，取出内胆。

电饭煲不要只用来煮饭了, 我教你用它做蛋糕, 美到哭! 好吃到爆!

电饭煲不止能做出香喷喷的白米饭，也能做出外形靓丽的精美糕点。这个蛋糕没有用烤箱，也没有用任何模具，但是一样让人惊艳。

为了家人的健康许多人加入了烘焙的队伍，为家人亲手制作健康美味的糕点既快乐又幸福。但是因为烘焙入门所需工具材料太过繁复也让许多人望而却步。今天我就给大家分享这款电饭煲版抹茶蛋糕，电饭煲也能做出蓬松可口的美味糕点。我的过程很详细，能让你一看就会。

这款糕点不仅外表美，心里更美!白绿相间，清新怡人。

【电饭煲抹茶蛋糕】

材料；

低筋面粉 90克， 玉米淀粉 8克，鸡蛋 4个， 抹茶粉 8克， 开水 15克，牛奶 40克， 色拉油 60克，细砂糖（蛋黄糊里） 20克， 细砂糖（蛋白里）50克，柠檬巧克力 适量， 糖粉 适量，淡奶油 200克。

巧克力面材料；淡奶油 160克， 抹茶巧克力 1600克

制作方法；

1.材料准备。

2.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

3.色拉油，牛奶，20克白砂糖放碗里搅拌。搅打至颜色变浅，白糖融化。

4.将抹茶放在15克开水里调成抹茶水。

5.筛入混合好的低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

6.分次加入蛋黄，翻拌均匀。

7.将翻拌均匀的面糊平均分成两份，其中一份拌入抹茶水，做成两种颜色的面糊，备用。

8.蛋白加几滴白醋搅打至鱼眼状。分三次加入白糖搅打至干性发泡。

9.分别将蛋白泡沫翻拌入两种不同颜色的面糊里。

10.电饭提前插电，预热。将预热好的电饭煲底部抹上黄油，用勺子舀一勺绿色面糊到电饭煲中心。

11.用另一个同样大小的勺子，舀一勺白色面糊，还是从电饭煲中心倒入电饭煲里。

12.如此反复交替将两种面糊从电饭煲中心倒入电饭煲，直到将面糊全部倒入锅里。

13.将电饭煲震几下。

14.选择蛋糕程序，点击开始。

14.43分钟后，饱满蓬松的抹茶蛋糕就做好啦。

15.其实做到这步，蛋糕已经做好了，但是，我就是我家幺妹说的那种浮夸的人，我为了让它更漂亮，又给蛋糕做了一个巧克力淋面。将淡奶油打发，简单抹面。

16.160克鲜奶油和160克切成小块的抹茶克力混合。

17.倒入小锅用小火加热并不断搅拌直到完全溶化（或用微波炉隔水加热）

18.将蛋糕放网架上，将冷却的巧克力液体淋在蛋糕面上。

小贴士；

1. 抹油只抹电饭煲底面，四周不要抹油。不然做短蛋糕爬不起来。

2. 不用做巧克力面已经很好吃啦。

食材明细

• 鸡蛋：4个
• 面粉：4大勺
• 牛奶：12勺
• 白糖：5勺
• 盐：极少量
• 电饭煲做蛋糕的做法步骤

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• 1打鸡蛋用的容器洗净 擦干 不能有水
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• 2蛋黄蛋清分离 （蛋清绝对不能混有蛋黄）
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• 3蛋清里加一点点的盐 和一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打
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• 4打到这种状态时 再加一勺白糖 继续打 打至奶油状
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• 5直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来 容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了
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• 6另取一容器 加入4大勺面粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分离出来的4个蛋黄 搅匀
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• 7搅匀后分两次加入打好的蛋白 搅匀 搅拌的时候应上下搅动不能打圈 不然打发好的硬性泡会被搅掉
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• 8电饭煲预热 烘干水分 底下倒好一层油 倒入搅好的面浆 盖上盖 按下煮饭键 大概2分钟就会跳 用毛巾堵住出气口 焖20分钟后再次按下煮饭键 跳键后再焖个20分钟左右就可以啦
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• 9蛋糕就做好了 倒扣在盘子里就可以了 吃的时候可以加上喜欢的水果 更美味

小窍门打蛋白的时候需要耐心 蛋白一定要打好蛋糕才发得起来 完全不用加发酵粉就可以发起来的 要顺同一个方向打 牛奶可以根据喜好用不同的口味