如何用洋生姜做酸菜鱼，如何用洋生姜做酸菜？_办公生活

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2023-06-11 15:28:00

农村洋生姜马上开挖了，如何用洋生姜做酸菜？

在农村七星老农家乡，洋生姜一般被邻居们称之为"洋姜"，茎部类似于生姜，但是洋姜没了生姜的纤维素，易碎，也没有生姜那辛辣味道儿，也没有了生姜的药食两用的功效，既可以用来做调味料，又可以入药，熬汤祛风除湿，治疗感冒。

如何用洋生姜做酸菜鱼，如何用洋生姜做酸菜？图1

生姜在七星老农家乡需要人工种植，而洋姜就是野生的了，它一般生长在屋场前后，菜土边，春天发芽生长，到了夏秋时节开着象向日葵一样的黄花，非常的好看。

如何用洋生姜做酸菜鱼，如何用洋生姜做酸菜？图2

洋姜在七星老农家乡，一般都是秋分以后小菜都下坡了的时候开挖，与洋娥一样，洗干净了用来小炒着，其实洋娥与洋姜都是属于姜科植物，在七星老农家乡只能作为野菜，没有人专门种植的。

如何用洋生姜做酸菜鱼，如何用洋生姜做酸菜？图3

所以呀，过去到了秋分时季，大家把洋姜挖回来以后，吃不完的就切成片片晒干一下，拌一点盐巴，放一点剁辣椒，味极鲜酱油揉一下，扑到坛子里做酸菜吃，等洋姜腌好了以后，可以从坛子里直接用筷子夹出来下饭，也可用它来香菜，或者是炒肉吃的。

如何用洋生姜做酸菜鱼，如何用洋生姜做酸菜？图4

所以，七星老农认为，要用洋姜做酸菜，首先必须要洗干净滤干，把它切成大块在太阳下晒软，然后加一点适当的盐巴，剁辣椒，味极鲜酱油揉一揉，扑到坛子里半个月以上就可以吃，酸酸的，甜甜的，脆脆的味道儿，可好吃了，不知道大家平时都做过没有？

生姜洋姜如何用老农酸菜