莲蓬如何保存？

夏季是吃莲蓬的好季节，每年7.8月份就到了莲蓬采摘的时候。很多朋友在买了莲蓬后，一次性吃不完，稍不注意保存莲蓬就容易氧化变黑,也会因为缺少水份变的干瘪，口感也不如之前清甜

那么应该怎么保存才能最大限度的保留莲蓬的口感呢？

带壳莲子米还在莲蓬里面

• 1、如果数量不多，可以将剩下不多的莲蓬放在保鲜袋中，在袋子里面洒一些水，让莲蓬表面有一定的水分，然后封口直接放置在冰箱冷藏室内，可以一定程度的防止莲蓬氧化，但是最多也只能放4-5天的样子，放的时间长了，口感就开始变差了；

• 2、如果家里没有冰箱，也可以把莲蓬放置在清水中，这样能保证它的新鲜。莲蓬的水份也不会流失，但是也需要尽快食用；

已去掉莲蓬外壳的带壳莲子

• 1、如果是已经去掉莲蓬外壳的带壳莲子，咱们就需要用容器装起来，表面同样洒一些水，然后使用保鲜膜将容器封裹起来，这样保存的方式也只能保存2-3天左右，随着时间的推移，莲子外壳会慢慢的氧化变黑，口感也会慢慢的变差，所以越早吃口味越好；

已剥掉绿色莲子外壳的莲子米

• 1、已经将莲子绿色的外壳完全剥掉了的莲子米，建议还是在一小时内吃完吧。如果确实吃不下去了再放入冰箱冷藏，不过也确实没啥用了，因为氧化速度会比较快，白色的莲子米在空气中不断的氧化，很快就会变成红褐色的了，口感下降的特别快，也谈不上清甜爽口了；

补充：如果已经将莲子绿色的外壳完全剥掉了的莲子米又将莲心也取出了，这样的情况，使用上面的存放方式最多也只能保鲜1-2天了，所以建议吃的时候再取出莲心，保留莲心，也能保存时间稍微长一些哦。

如果大家想长期保存莲蓬，也可以尝试晒干保存哦，可以提前从莲蓬中取出莲子，保留绿色外壳，直接晒干，然后放置在不透气的容器中密封保存，需要食用的时候就取出，就是这样保存的莲子属于干货了，，吃起来会非常费力，但是也是有不同的风味哦，也可以提前从莲蓬中取出莲子，外一层绿色保护壳给削去，放入干净的地面进行晒干。若是有喜欢吃不苦的莲子，可以在削皮的时候，连同内部的莲子芯也一起取出，这时的莲子芯可晒干，也可以长久保持，也可直接放入杯中泡茶喝。

如果大家有什么不一样的想法，或者更好的方式，欢迎评论留言讨论，