大盘鸡的做法，大盘鸡的做法最正宗_办公生活

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2023-06-12 05:04:08

大盘鸡菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡块，又有软糯甜润的土豆，辣中有香，百吃不腻。再配上爽滑的皮带面，兼具主食、肉食、蔬菜，营养丰富，经济实惠，非常适合亲朋聚会食用。今天代黛就跟大家分享一下大盘鸡的正宗做法。

准备食材：鸡、土豆、干辣椒、豆瓣酱、青红椒。

第一步鸡洗净剁块，锅中烧水先给鸡块焯一下水。土豆洗净去皮切块。葱切段，姜切片。

第二步起锅烧油，油稍微多点。油热后放入豆瓣酱炒香，放入花椒、大料、香叶炒香。放入葱姜。

第三步倒入鸡块翻炒出香味，锅中水分炒干加入适量开水没过鸡块，放入料酒、生抽、老抽小火炖半小时，炖至鸡肉软烂。加入土豆块，土豆快熟时加入青红椒，两三分钟后就可出锅。

第四步另起锅烧水，水开下入拉面，煮熟捞出放入盘中，上面盛入炖好的鸡肉撒上香菜点缀即可。

做法大盘鸡放入土豆最正宗