说到各种调味料，那番茄酱就是我们家最常见的调料之一了。酸酸甜甜的番茄酱，可以用来做各种菜肴，也可以直接沾着食物吃，特别是家里的小孩子，尤其喜欢用番茄酱沾着食物吃。

如果你家里也有钟爱番茄酱的小朋友，那么建议一定要自己动手做番茄酱。自己做的番茄酱，原料更卫生放心，而且没有添加剂，完全都是番茄本身的营养和味道，比外面卖的健康多了。

下面我就来分享一下，自制番茄酱的做法。

自制番茄酱的做法

1、准备五个番茄、一个柠檬。番茄划十字刀后焯水去皮，柠檬挤出柠檬汁，再准备一些白糖。

2、番茄酱放入料理机里打碎，过滤掉残渣，把番茄汁倒入锅中大火煮开，然后调中火继续煮。

3、等番茄汁煮的稍微浓稠之后，加入2勺白糖、柠檬汁以及半勺盐。

4、一边煮一边用锅铲翻动以防糊锅。

5、煮至番茄汁浓稠成番茄酱的状态即可。

这样一份酸酸甜甜的可口番茄酱，里面除了番茄、糖、盐、柠檬汁之外就什么都没放，给小孩子吃都是特别放心的。

而且还可以根据自己的喜好来调节酸甜度，如果是怕胖的小仙女，可以选择少放一些白糖。如果家里有冰糖来代替白糖的话，则味道更佳噢！

这款健康美味又好做的自制番茄酱，你心动了吗？

番茄酱这样做简单，卫生又美味　

1、准备热水，烧开适量清水，同时将酱番茄简单清洗一下、并在上面划上十字花备用

　2、番茄去皮、去蒂、去籽，水烧开后，将番茄放入锅中烫几十秒，烫到番茄表面的皮发皱后，捞出即可轻松去皮，再切掉顶端的蒂，一定要把籽去掉，不然会非常影响口感。

　3、制番茄泥，将准备好的番茄改刀切成小块、倒入搅拌机，打成番茄泥，并倒入锅中。

　4、制番茄酱，将番茄泥倒入锅中，再放入适量冰糖，大火煮开，然后转小火煮至番茄酱变浓稠，不停搅拌，待变成浓嘟嘟的果酱即可。期间颜色会随着熬煮越来越红，非常漂亮

5、加柠檬汁，制好番茄酱，挤少量柠檬汁搅拌均匀，再煮一两分钟即可出锅，非常漂亮无添加的番茄酱就做好了。番茄酱自己做的才是真正的0添加，吃的也放心。

小鱼私厨

2018-5-4 22:36

番茄酱浓缩了番茄的精华，其中膳食纤维的含量是番茄的4倍多，维生素E含量接近番茄的8倍。做番茄疙瘩汤，炒鸡蛋，罗宋汤，番茄炖牛腩时都可以加勺番茄酱，不但能让菜肴的色泽鲜艳,味道酸香可口,还会增加营养。我家孩子尤其喜欢用番茄酱蘸薯条吃。现在正是番茄大量上市的季节，这不我买了3斤番茄，自己在家做了一碗番茄酱，酸酸甜甜的滋味，比超市买的还好吃哦！关键零添加，给孩子吃健康有营养！做法非常简单，看一遍就会哦！

准备材料：西红柿5个 柠檬1个 冰糖50克

番茄划十字刀。

放入盆中，加入开水浸泡3三分钟。

剥去番茄的外皮。

切掉蒂部，然后切块。

放入料理机中。

搅打10秒钟。

将番茄汁倒入锅中。

加入50克冰糖，中小火熬制。

撇去浮沫。

待汤汁熬至浓稠时，挤入一个柠檬的汁水。（加入柠檬汁防止氧化的同时，还可以提高番茄酱的酸度）

加入1小勺盐。（要想甜，加点盐。嘿嘿!）

中小火熬制。

熬至用铲子划过，划痕不容易消失即可。

将番茄酱倒入碗中，晾晾。（碗用开水烫洗干净，沥干水分哦！防止番茄酱变质。）

晾晾后密封，放入冰箱冷藏保存，随吃随取。（一次少做些，因为无添加，建议在15天内食用完。）

浓浓的番茄酱，诱人的色泽，酸酸甜甜的口感，简直太美味了！喜欢的朋友赶紧收藏吧！

配上一盘少油低脂的烤薯条，简直不要太美味！宝妈们赶紧试试吧！

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番茄酱在我们的生活中，是一种经常用到的一种调味料，尤其孩子，更是对番茄酱特别喜爱，我们一般用到的番茄酱大多是从超市买来，其实，我们在家就可以自制番茄酱，而且用料简单，味道也能自己把控，不添加任何防腐剂，更加安全放心！下面小编就教您如何做这番茄酱！

食材清单：番茄500克，柠檬1个，冰糖50克。

番茄酱烹饪步骤

1、西红柿划十字放进水烫一下，将烫好的西红柿剥下外壳后切割成颗粒状。

2、将番茄丁放入搅拌机中捣碎，将捣碎的西红柿倒入一个小汤锅。

3、锅里的西红柿泥加入冰糖，锅开后转慢火渐渐地熬至略浓稠，半途要一直地拌和，以防粘锅。

4、煮至粘稠状和“沙司”状，加入柠檬汁，继续煮2-3分钟。

小贴士：

番茄酱的保存：

1、柠檬是一种很好的抗氧化剂，可以延长番茄酱的保质期。

2、建议使用耐热玻璃容器，放置番茄酱时可以用盖子密封，使用前用沸水冲洗，并保持瓶子干燥。

3、从瓶中取出番茄酱时，使用干净无水的勺子，吃多少便取出多少，取出后，将瓶子盖紧。

4、自制番茄酱可以在冰箱里储存7天。