首先介绍一下我的家乡，广东梅州，是世界客都，叶剑英元帅故乡，曾宪梓故乡，其中的蕉岭县是世界长寿之乡。那么，世界长寿之乡的特产，都有哪些呢？现在我就来一一盘点：

一、美食：

梅州的美食特别多，而且颇具地方特色：首先来介绍大家都比较熟悉的梅菜扣肉。梅菜扣肉全国都有，但是梅州才是梅菜扣肉的发源地。梅州的梅菜扣肉和别地地方都不一样，因为梅州的梅菜制作和加工方式和其他地方完全不一样，因此蒸出来的味道也很不一样；

盐焗鸡：盐焗鸡可能在一些地方你能通过各类美食APP搜出来，但是味道和梅州的盐焗鸡不一样。正宗的盐焗鸡的做法是新鲜的鸡用荷叶和宣纸包起来，放到炙热的海盐堆里面加热烘烤。市面上的大多数是涂抹盐焗粉腌制的。

手工肉丸：梅州的手工肉丸是天下一绝，而且全国各地基本上都买不到。这种肉丸是纯肉加一点点作料手工制作，非常Q弹。大家去潮汕火锅店，会买到正宗的牛肉丸，而梅州的手工肉丸，比那些正宗的牛肉丸还Q弹，而且肉丸的种类丰富：平时的肉丸有猪肉丸、牛肉丸、牛筋丸，过年过节的时候，会有鱼肉丸，鸭肉丸等特色肉丸，也有里面加其他肉馅的包心肉丸。吃过梅州的肉丸，你就觉得其他丸子都是闹眼子的。

鸡子酒：鸡子酒是客家妇女坐月子的时候吃的美食，但是由于太美味了，后来成了一道家常菜，非常温补。鸡子酒的做法是新鲜的鸡肉用大量的姜末爆炒至7成熟，然后倒入客家娘酒（一种香甜可口的自酿糯米酒）一同慢火炖煮。这道菜外地人估计99%都没吃过，毕竟会做的也只是梅州老一辈了。

客家美食还有很多，比如腌面（类似武汉热干面，但是放的料子不是花生酱芝麻酱）、酿粄（一种形状如饺子，但是比饺子大很多的食物，外面的皮和饺子的不一样，比较有韧劲）、老鼠粄（这个无法描述，一种早餐，面粉类每个疙瘩像个子弹大小）、三及第（猪肉、猪肝、粉肠青菜汤，这个强力推荐，吃完还想吃，停不下来），还有炒石螺（特殊做法，全国各地都没有，只能到当地吃，下饭神器）等等。

二、水果蔬菜食材：

梅州特产的水果主要是沙田柚、蜜柚等各类柚子；还有就是平远的脐橙、青李、三华李；梅州也有特色的蔬菜食材，如红背子（学名叫做一点红）、春笋冬笋（笋干）、苦笋、还有各类中草药的食材（五指毛桃、土茯苓、溪黄草），这类中草药的煲汤神器，那就真的是要在当地才能喝到了。

介绍到这里，我的口水已经留下来了。梅州的特产还远不止这些，希望全国各地的朋友来梅州做客，这里的美食一定会让你流连忘返！

无图无真相，下面摘选几个美食图片给大家解解馋。

图一：炒石螺；图二：盐焗鸡；图三：粉肠酸菜汤；图四：梅州特色配料酒糟；图五：苦笋鸡汤；图六：肉丸扣肉盐焗食品集合（老家寄出来的食物）；图七：盐焗乳鸽；

衢州小吃！