菠萝蜜的中文学名为波罗蜜，它是一个热带水果，同时它还是世界上最重的水果，不但果肉可以食用外，它的果核还可以煮着吃。

成熟的菠萝蜜它的表皮是比较软的，按压起来是有凹陷的，而且闻起来也是有香气散发出来的，没有成熟的果子它的表皮是绿色的，而且按压起来是比较硬的。

我们用刀切菠萝蜜的时候，首先要在刀的表面涂上一层食用油，这样可以防止在切的时候，菠萝蜜里面的粘液粘在刀上不容易清洗，如果粘液还是粘在刀上的话，可以用食用油来擦拭干净。

切开菠萝蜜的时候它的里面，会有白色的粘液流出，我们可以用一次性塑料手套、塑料袋、保鲜袋等，把白色的粘液沾下来，这样可以方便我们接下来取出菠萝蜜的果肉。

菠萝蜜的果肉吃起味道是比较脆的而且也比较甜，另外它的糖度值也是比较高的为29.7%（Brix），和榴莲的糖度值差不多都是在30%左右，除了菠萝蜜的果肉它里面的果核也是比较好吃的。

我们把果核收集起来然后清洗干净就可以煮着吃了，第一步我们把果核倒入水中，然后加入适量的食盐开火煮20分钟左右就可以食用了，煮了一段时候后我们会发现锅里面的水已经变红了。

已经煮熟的菠萝蜜果核剥开它的外壳就可以直接吃了，果核的味道吃起来有些像煮熟的蚕豆，口感比较像熟的板栗不过味道不太甜，总之吃起来还是挺不错的，非常推荐大家煮着吃一下。

最后要注意的是菠萝蜜粘液的清洗，如果手上不小心沾上菠萝蜜的粘液，这个时候不要用纸巾来擦它，我们可以在手里涂上一些食用油，然后双手揉搓起来，接着再用一些洗洁精最后用清水来冲洗干净。